गाजर और फ़ेटा बर्गर रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 2 लाल प्याज, 1 कटा हुआ, 1 कटा हुआ

1 नींबू, रस निकाला हुआ

1 चम्मच जैतून का तेल

390 ग्राम टिन हरी दाल, पानी निकाला हुआ और धोया हुआ

2 चम्मच पिसा हुआ जीरा

200 ग्राम गाजर, छीलकर और दरदरा कद्दूकस किया हुआ

75 ग्राम साबुत रोटी, टुकड़ों में पीस लें

1 अंडा, फेंटा हुआ

90 ग्राम फेटा, टुकड़े टुकड़े किया हुआ

4 ब्रियोचे बर्गर बन्स, आधे में कटे हुए

60 ग्राम पैक वाइल्ड रॉकेट

त्ज़ात्ज़िकी के लिए

100 ग्राम खीरा, बीज निकालकर बारीक कटा हुआ

100 ग्राम 0% वसा वाला प्राकृतिक दही

10 ग्राम ताजा पुदीना, पत्ते तोड़े और कटे हुए ओवन को गैस 7, 220°C, पंखा 200°C पर पहले से गरम करें। कटे हुए प्याज को नींबू के रस में 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें; पानी निकाल दें।

इस बीच, मध्यम आँच पर एक पैन में तेल गरम करें और कटे हुए प्याज को 2-3 मिनट तक पकाएँ। दाल डालें और आँच बढ़ाएँ। 2 मिनट तक पकाएँ ताकि सारा तरल पदार्थ वाष्पित हो जाए, आखिर में जीरा डालें। एक कटोरे में डालें। गाजर, ब्रेडक्रंब और अंडे को कटोरे में डालें और मिलाएँ। फ़ेटा को मोड़ें और 4 बर्गर बनाएँ, प्रत्येक 8 सेमी चौड़ा और 2 सेमी लंबा। बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे में ट्रांसफर करें; 20 मिनट तक बेक करें। आधे बर्गर बन्स को दूसरी बेकिंग ट्रे पर व्यवस्थित करें और अंतिम 2 मिनट के लिए ओवन में गर्म होने के लिए रख दें। त्ज़ात्ज़िकी के लिए, खीरे को दही और पुदीने के साथ मिलाएँ; सीज़न करें। बर्गर को बर्गर बन बेस के बीच बाँट दें, फिर त्ज़ात्ज़िकी, अचार वाले प्याज़ और रॉकेट डालें और बन के ढक्कन के साथ सैंडविच करें।