कैरेबियन टर्की करी रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 2 सेमी का ताजा अदरक का टुकड़ा, छिला हुआ

30 ग्राम ताजा धनिया का पैकेट

1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

1 प्याज, छिला हुआ और कटा हुआ

½-1 छोटा चम्मच हल्का मिर्च पाउडर

1 छोटा चम्मच मध्यम करी पाउडर

400 ग्राम टर्की स्टिर-फ्राई ब्रेस्ट स्ट्रिप्स, छोटे-छोटे टुकड़ों में कटा हुआ

2 x 165 मिली लीटर ट्रॉपिकल सन नारियल का दूध

1 आम, छिला हुआ और कटा हुआ

300 ग्राम लंबे दाने वाला चावल

400 ग्राम टिन राजमा, सूखा हुआ बच्चों को बॉक्स ग्रेटर के बारीक हिस्से पर अदरक को दरदरा पीसना और धनिया के पत्ते चुनना। दोनों को एक तरफ रख दें।

एक बड़ी कड़ाही या फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और उसमें प्याज, अदरक और मसाले डालें। 3 मिनट या प्याज के नरम होने तक हल्की आंच पर भूनें। टर्की डालें और मध्यम आंच पर 5 मिनट तक भूनें, जब तक कि यह सीलबंद और थोड़ा सुनहरा न हो जाए। आंच से उतारें, और बच्चों को नारियल का दूध (चावल के लिए 2-3 बड़े चम्मच बचाकर), 70 मिली पानी और आम डालकर हिलाने दें।

20 मिनट तक उबालें, या जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए और टर्की पूरी तरह पक न जाए। खाना पकाने के खत्म होने से 2 मिनट पहले आधा धनिया मिलाएँ। इस बीच, पैक पर दिए निर्देशों का पालन करते हुए चावल पकाएँ। खाना पकाने के खत्म होने से 5 मिनट पहले सूखा हुआ बीन्स मिलाएँ। छान लें, पैन में वापस डालें और फिर बचा हुआ नारियल का दूध मिलाएँ। चावल पर करी परोसें और गार्निश करने के लिए बचा हुआ धनिया छिड़कें।