शिमला मिर्च पुलाव रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : शिमला मिर्च पुलाव एक स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन है जो सभी को पसंद आएगा। यह स्वादिष्ट पुलाव रेसिपी बासमती चावल, शिमला मिर्च और भारतीय मसालों के मिश्रण का उपयोग करके बनाई जाती है। हमने पुलाव के स्वाद को बढ़ाने के लिए इस रेसिपी में ब्रोकली का भी इस्तेमाल किया है, हालाँकि, यह वैकल्पिक है और आप इसे अपने व्यंजन में शामिल नहीं कर सकते हैं। आप इस मुख्य व्यंजन रेसिपी को पॉट लक, बुफे, संडे ब्रंच या पारिवारिक समारोह जैसे अवसरों पर परोस सकते हैं। आप इस पुलाव रेसिपी को अपने टिफिन में पैक करके कार्यस्थल पर भी ले जा सकते हैं। यह करी या आपकी पसंद की किसी भी ग्रेवी वाली डिश के साथ बहुत स्वादिष्ट लगती है। अगर आप नियमित जीरा चावल और मटर पुलाव खाकर ऊब गए हैं, तो यह रेसिपी आज़माएँ और अपने स्वाद को बढ़ाएँ। यह आसानी से बनने वाली उत्तर भारतीय रेसिपी आपके बच्चों को बहुत पसंद आएगी। तो, ज़्यादा इंतज़ार न करें और आज ही इस स्वादिष्ट व्यंजन को आज़माएँ और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें! 2 कप बासमती चावल

1 बड़ा चम्मच काली मिर्च

4 लौंग

4 बड़ा चम्मच रिफाइंड तेल

1 कप ब्रोकली

2 हरी इलायची

6 कप पानी

2 कप शिमला मिर्च (हरी मिर्च)

4 लहसुन की कलियाँ

2 छोटा चम्मच जीरा

1 इंच दालचीनी की डंडी

2 बड़ा चम्मच काजू

आवश्यकतानुसार नमक

1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर

चरण 1 चावल को भिगोएँ और काजू-लहसुन का पेस्ट बनाएँ

इस पुलाव रेसिपी को बनाने के लिए बासमती चावल को धोकर 20 मिनट के लिए भिगोएँ। इसके बाद, ग्राइंडर जार में काजू, छिली हुई लहसुन की कलियाँ, काली मिर्च डालें और फिर उन्हें बारीक पीस लें। आप चाहें तो इसमें थोड़ा पानी भी मिला सकते हैं।

चरण 2 चावल को साबुत मसालों के साथ पकाएँ

इसके बाद, मध्यम आँच पर एक बड़ा पैन रखें और उसमें पानी डालें। जब पानी उबल जाए, तो उसमें चावल डालें। फिर, चावल में नमक, हरी इलायची, दालचीनी की डंडी, लौंग डालें और चावल के नरम होने तक पकाएँ। जब चावल पक जाए, तो अतिरिक्त पानी निकाल दें और एक तरफ रख दें। (नोट: आप पैन में और पानी डाल सकते हैं।)

चरण 3 पुलाव के लिए मसाला तैयार करें

अब, पुलाव के लिए, मध्यम आंच पर एक पैन रखें और उसमें तेल गर्म करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, और उसमें जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे, तो उसमें काजू-लहसुन का पेस्ट डालें और एक मिनट तक भूनें।

चरण 4 मसाले में सब्ज़ियाँ पकाएँ

जब मसाला पक जाए, तो उसमें कटी हुई शिमला मिर्च और ब्रोकली के फूल डालें। उन्हें हिलाएँ और 2 मिनट तक पकाएँ और जल्दी से उसमें गरम मसाला पाउडर और नमक डालें। 2-3 मिनट तक पकाएँ।

चरण 5 आपका पुलाव तैयार है

अब, सब्जियों में पके हुए चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ और 2-5 मिनट तक पकाएँ। पुलाव तैयार होने के बाद, हरे प्याज़ से गार्निश करें और गरमागरम परोसें। आप इस शिमला मिर्च पुलाव को अपनी पसंद की किसी भी करी के साथ खा सकते हैं या आप इसे ऐसे ही खा सकते हैं।