क्या हम अंडे की जर्दी ले सकते हैं? Health Experts इसके बारे में क्या कहते हैं?

Lifestyle जीवनशैली: अंडा उन खाने की चीज़ों में से एक है जो हमारे शरीर को ज़रूरी न्यूट्रिएंट्स देता है। इसमें प्रोटीन, हेल्दी फैट, विटामिन और मिनरल भरपूर होते हैं। अंडे खाना हमारी सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है। बहुत से लोग सिर्फ़ अंडे का सफ़ेद हिस्सा खाते हैं क्योंकि उन्हें लगता है कि अंडे खाने से शरीर में कोलेस्ट्रॉल लेवल बढ़ता है और दिल की बीमारी का खतरा बढ़ जाता है। हालांकि यह सच है कि अंडे का पीला भाग खाने से कोलेस्ट्रॉल लेवल बढ़ता है, लेकिन डॉक्टरों का कहना है कि पीला भाग खाने से हमारे शरीर को ज़्यादा न्यूट्रिएंट्स मिलते हैं। न्यूट्रिशन एक्सपर्ट्स का कहना है कि अंडे का पीला भाग विटामिन A, E और ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होता है। डॉक्टरों का मानना ​​है कि हेल्दी लोग शरीर के लिए एनर्जी के सोर्स के तौर पर अंडे का पीला भाग खा सकते हैं।

जितना आप सोचते हैं उतना नुकसानदायक नहीं..

इसके अलावा, हाल की स्टडीज़ से पता चला है कि अंडे के पीले भाग में मौजूद कोलेस्ट्रॉल का हमारे ब्लड कोलेस्ट्रॉल लेवल पर बहुत कम असर पड़ता है। डॉक्टरों का कहना है कि अगर अंडे का पीला भाग खाने से कोलेस्ट्रॉल लेवल बढ़ता है, तो वह अच्छा कोलेस्ट्रॉल लेवल होगा और खराब कोलेस्ट्रॉल पर बुरा असर डालेगा। उनका कहना है कि अंडे का पीला भाग कम मात्रा में खाने से ब्लड कोलेस्ट्रॉल लेवल पर ज़्यादा असर नहीं पड़ता है और अंडे के पीले भाग में मौजूद कोलेस्ट्रॉल उतना नुकसानदायक नहीं है जितना सोचा जाता है। डॉक्टर कहते हैं कि अंडे का पीला भाग न्यूट्रिएंट्स से भरपूर होता है और हेल्दी होता है। डॉक्टर मानते हैं कि सिर्फ़ सफ़ेद भाग खाना अच्छा नहीं है क्योंकि अंडे का सफ़ेद भाग एक एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रोटीन होता है।

LDL, HDL..

डॉक्टर कहते हैं कि कोलेस्ट्रॉल के बारे में गलतफहमियों की वजह से बहुत से लोग अंडे का पीला भाग नहीं खाते हैं। कोलेस्ट्रॉल हमारे शरीर में सेल बनने, हार्मोन बनने, दिमाग के काम करने और इम्यून सिस्टम के लिए ज़रूरी है। हमारे शरीर में लगभग 85 प्रतिशत कोलेस्ट्रॉल लिवर बनाता है। कोलेस्ट्रॉल दो तरह का होता है, लो-डेंसिटी लिपोप्रोटीन (LDL) और हाई-डेंसिटी लिपोप्रोटीन (HDL)। LDL का ज़्यादा लेवल आर्टरीज़ को बंद कर सकता है और दिल की बीमारी का खतरा बढ़ा सकता है। इसलिए, इसे बैड कोलेस्ट्रॉल कहते हैं। HDL को गुड कोलेस्ट्रॉल कहते हैं। यह आर्टरीज़ से कोलेस्ट्रॉल को लिवर तक ले जाता है और शरीर से बाहर निकाल देता है।

ये भी हैं ज़रूरी..

डॉक्टरों का कहना है कि अंडे की जर्दी शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल के बढ़ने की वजह नहीं है, बल्कि ज़्यादा सैचुरेटेड फैट वाला खाना खाने, एक्सरसाइज़ न करने, सही खाना न खाने और स्मोकिंग जैसी वजहों से शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल का लेवल बढ़ता है। डॉक्टर सलाह देते हैं कि अंडे की जर्दी को पूरी तरह से छोड़े बिना, बैलेंस्ड डाइट, फिजिकल एक्टिविटी, जंक फूड से दूर रहने और स्मोकिंग छोड़ने से शरीर में कोलेस्ट्रॉल लेवल को कंट्रोल किया जा सकता है। हालांकि अंडे की जर्दी सेहत के लिए अच्छी होती है, लेकिन इसे कम मात्रा में ही खाना चाहिए। डॉक्टर यह भी सलाह देते हैं कि दिल की बीमारी, डायबिटीज़, हाई ब्लड कोलेस्ट्रॉल लेवल और गाउट की समस्या वाले लोगों को इससे बचना चाहिए।