क्या मधुमेह रोगी अंडे खा सकते हैं? किसे अंडे नहीं खाने चाहिए?

Lifestyle जीवनशैली: अंडे खाने के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, यह तो सभी जानते हैं। बहुत से लोग अंडे खाना पसंद करते हैं। वे इससे कई तरह के व्यंजन भी बनाते हैं। अंडे में हमारे शरीर के लिए ज़रूरी लगभग सभी पोषक तत्व होते हैं। इसलिए पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि अंडे एक संपूर्ण पौष्टिक आहार हैं। हालाँकि, अंडे खाने को लेकर कई लोगों के मन में कई तरह की शंकाएँ होती हैं। अंडे किसे नहीं खाने चाहिए? क्या मधुमेह वाले लोग अंडे खा सकते हैं? अंडे की मात्रा कितनी होनी चाहिए? ज़्यादा खाने के क्या दुष्प्रभाव हैं? इन सवालों को लेकर कई लोगों के मन में शंकाएँ होती हैं। आइए जानें कि विशेषज्ञ इन सवालों पर क्या कहते हैं।

अगर आपको मधुमेह है तो क्या करें?

मधुमेह से पीड़ित लोग अक्सर इस बात को लेकर असमंजस में रहते हैं कि उन्हें अंडे खाने चाहिए या नहीं। हालाँकि, अगर उन्हें मधुमेह है, तब भी वे अंडे खा सकते हैं। इसे रोकने की कोई ज़रूरत नहीं है। लेकिन इन्हें कम मात्रा में खाना चाहिए। अंडे की कच्ची जर्दी ज़रूर खानी चाहिए। नहीं तो शरीर में कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ जाता है। इससे इंसुलिन प्रतिरोध होता है। नतीजतन, शुगर का स्तर बढ़ जाता है। इसलिए, मधुमेह से पीड़ित लोगों को अंडे खाने में सावधानी बरतने की ज़रूरत है। अमेरिकन डायबिटीज़ एसोसिएशन (ADA) के अनुसार, एक स्वस्थ व्यक्ति दिन में 2 अंडे खा सकता है। या हफ़्ते में 7 से 12 अंडे। लेकिन मधुमेह रोगियों को, भले ही वे रोज़ एक अंडा खाते हों, कच्ची जर्दी खानी चाहिए।

किसे नहीं खाना चाहिए?

अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन से भरपूर होते हैं। इनमें कई विटामिन और खनिज भी प्रचुर मात्रा में होते हैं। इसलिए, अंडे खाने से कई लाभ मिल सकते हैं। अंडे में मौजूद प्रोटीन आपको भरा हुआ महसूस कराते हैं। इससे आप कम खाना खाते हैं। इससे वज़न कम करने में मदद मिलती है। यह शुगर लेवल को नियंत्रण में रखता है। हृदय रोग से पीड़ित लोगों को अंडे बिल्कुल नहीं खाने चाहिए। क्योंकि रक्त वाहिकाओं में थक्के बनने की संभावना होती है। इससे फिर से दिल का दौरा पड़ सकता है। इसलिए, हृदय रोग से पीड़ित लोगों को अंडे नहीं खाने चाहिए, या केवल डॉक्टर के निर्देशानुसार ही खाने चाहिए।

पोषक तत्वों से भरपूर..

एलर्जी वाले लोग कुछ खाद्य पदार्थ नहीं खा सकते। सोया से एलर्जी वाले लोग अंडे नहीं खा सकते। इसलिए, ऐसे लोगों को भी अंडे नहीं खाने चाहिए। उच्च कोलेस्ट्रॉल से पीड़ित लोगों को भी अंडे से दूर रहना चाहिए। अन्यथा, हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा होता है। एक मध्यम आकार का अंडा खाने से हमें 72 कैलोरी मिलती है। इसमें 6 ग्राम प्रोटीन, 5 ग्राम वसा और 186 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है। साथ ही, अंडे में विटामिन बी12, डी, बी2, सेलेनियम और कोलीन जैसे पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में होते हैं। स्वस्थ लोगों को भी अंडे सीमित मात्रा में खाने चाहिए। ज़्यादा खाने से शरीर में कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है। एलर्जी होने की संभावना रहती है। पाचन क्रिया धीमी हो जाती है। साल्मोनेला बैक्टीरिया के कारण फ़ूड पॉइज़निंग होने की संभावना रहती है। इसलिए, अंडे खाने वाले लोग इन सावधानियों का पालन करके स्वास्थ्य लाभ प्राप्त कर सकते हैं।