क्या पालक खाना बन सकता है किडनी की पथरी का कारण , जानिए

पालक एक पत्तेदार हरी सब्जी है जो अपने जबरदस्त पोषक तत्वों के लिए जानी जाती है। इसमें आवश्यक विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं। इसके बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ हैं, इसके सेवन से कई बीमारियाँ ठीक हो जाती हैं, हालाँकि जूस और स्मूदी के रूप में पालक का सेवन गुर्दे की पथरी का कारण माना जाता है। क्या पालक का जूस पीने से किडनी में पथरी बन सकती है? एक्सपर्ट्स जानेंगे इसके बारे में विस्तार से...

क्या पालक का रस गुर्दे की पथरी का कारण बन सकता है?

स्वास्थ्य प्रशिक्षक डॉ. डिंपल जांगड़ा ने हाल ही में एक इंस्टाग्राम रील साझा की, जहां उन्होंने सभी को अधिक पालक स्मूदी और पालक के रस का सेवन करने के खिलाफ चेतावनी दी, क्योंकि वे गुर्दे की पथरी का कारण बन सकते हैं। यहाँ कारण है.डॉ. जांगड़ा के मुताबिक, पालक आयरन का पावरहाउस है, लेकिन इसमें ऑक्सालेट नामक यौगिक भी होता है, जिसे शरीर के लिए अवशोषित करना बहुत मुश्किल होता है। इसलिए, यह आजकल गुर्दे की पथरी और यहां तक कि पित्ताशय की थैली में पथरी बनने का एक प्रमुख कारण है। जांगडा के अनुसार, एक गिलास पालक जूस या पालक स्मूदी में आठ से दस गुना अधिक ऑक्सालेट यौगिक होता है जिसे आपका शरीर संसाधित कर सकता है। शायद संभाल सकते हैं. यह यौगिक आपके शरीर में मौजूद कैल्शियम को बांधता है, जिसके परिणामस्वरूप गुर्दे और पित्ताशय में कैल्सीफाइड पथरी का निर्माण होता है।

ज्यादा पालक खाने के नुकसान

पालक में फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है, जो मध्यम मात्रा में पाचन के लिए फायदेमंद हो सकता है। हालाँकि, डॉ जांगडा कहते हैं कि पालक के रूप में अत्यधिक फाइबर का सेवन करने से अपच, सूजन, गैस, पेट फूलना, कब्ज, दस्त और चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम हो सकता है, खासकर संवेदनशील पाचन तंत्र वाले व्यक्तियों में।

पालक में फाइटेट्स जैसे यौगिक होते हैं जो आयरन, कैल्शियम और जिंक जैसे आवश्यक खनिजों के अवशोषण में बाधा डाल सकते हैं। यह उन लोगों के लिए चिंता का विषय है जिन्हें खनिज की कमी का खतरा है या जिन व्यक्तियों में पोषक तत्वों का अवशोषण कम है।

पालक में गोइट्रोजन्स होते हैं, जो प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले पदार्थ हैं जो थायरॉयड ग्रंथि के सामान्य कामकाज में हस्तक्षेप कर सकते हैं। बड़ी मात्रा में, गोइट्रोजन आयोडीन अवशोषण में बाधा डाल सकते हैं, संभावित रूप से थायराइड हार्मोन उत्पादन को प्रभावित कर सकते हैं।

कुछ व्यक्तियों को पालक से एलर्जी हो सकती है, उन्हें खुजली, पित्ती या सांस लेने में कठिनाई जैसे लक्षण अनुभव हो सकते हैं।