पत्ता गोभी-मटर की सब्जी,जानें रेसिपी

लाइफ स्टाइल : आजकल पूरे साल कई सब्जियों का उत्पादन होता है। इसका मतलब है कि यह बाजार में हमेशा उपलब्ध है। इस सूची में कोहल नाम भी शामिल है। हालाँकि, सर्दियों में इसका स्वाद बहुत स्वादिष्ट होता है। पत्तागोभी तो कई चीजों के साथ लगती है, लेकिन आज हम बात कर रहे हैं चने के साथ सब्जियों की। स्वादिष्ट। इसे बनाना बहुत आसान है, इसमें पूरी या पराठा मिलाने से यह और भी स्वादिष्ट बन जाता है. मटर केवल सर्दियों में ही उपलब्ध होती है, इसलिए अब यह एक मौसमी सब्जी है।

सामग्री

पत्तागोभी - 1/2 किलो

हरी मटर - 1 कप

हरा धनियां - 2-3 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ)

जीरा - 1/2 छोटा चम्मच

हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच

सरसों का तेल - 3 बड़े चम्मच

2 हरी मिर्च - बारीक कटी हुई

अदरक - 1 चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)

लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच

धनिया पाउडर - 1 चम्मच

नमक स्वाद अनुसार

व्यंजन विधि

-सबसे पहले कढ़ाई में सरसों का तेल डालकर गर्म कर लें. - फिर जीरा डालकर भूनें.

・फिर इसमें कद्दूकस किया हुआ अदरक और कटी हुई हरी मिर्च डालकर थोड़ा सा भून लीजिए और चम्मच से चला दीजिए. - फिर चने डालकर भूनें.

-चने भूनने के बाद हल्दी और धनियां पाउडर डालकर मिला लीजिए, फिर पत्ता गोभी, नमक और लाल मिर्च डालकर लगातार भूनते रहिए.

- धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं. फिर जांच लें कि यह ठीक से पक गया है या नहीं।

सब्जियों के नरम होने तक, बार-बार हिलाते हुए पकाएं।

- इतने समय के बाद सब्जियों को ढककर थोड़ा पकने दीजिए.

-सब्जियां पकने के बाद गैस बंद कर दें. गोभी और मटर की सब्जी तैयार है.