पत्ता गोभी-मटर की सब्जी होती है बेहद लजीज, इसका मजा उठाने के लिए है यह बिल्कुल परफेक्ट टाइम

लाइफ स्टाइल : आजकल बहुत सी ऐसी सब्जियां हैं जिनका उत्पादन साल भर होता है। इसका मतलब है कि ये बाजार में हमेशा उपलब्ध रहते हैं। इस लिस्ट में पत्तागोभी का नाम भी आता है. हालांकि इसका स्वाद सर्दियों में ज्यादा अच्छा लगता है. पत्तागोभी के साथ कई चीजें जोड़ी जाती हैं, लेकिन आज हम बात कर रहे हैं मटर के साथ बनाई जाने वाली इसकी सब्जी की. यह काफी स्वादिष्ट होता है. इसे बनाना बहुत आसान है. इसका स्वाद पूरी और परांठे के साथ और भी अच्छा लगता है. मटर केवल सर्दियों के मौसम में ही उपलब्ध होती है, इसलिए इस सब्जी का आनंद लेने का यह सही समय है।

सामग्री

पत्तागोभी - 1/2 किलो

हरी मटर - 1 कप

हरा धनिया - 2-3 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)

जीरा - 1/2 छोटा चम्मच

हल्दी पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

सरसों का तेल - 3 बड़े चम्मच

हरी मिर्च - 2 बारीक कटी हुई

अदरक - 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)

लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर - 1 चम्मच

नमक – स्वादानुसार

व्यंजन विधि

- सबसे पहले पैन में सरसों का तेल डालकर गर्म कर लें. - अब इसमें जीरा डालकर भूनें.

- इसके बाद इसमें कद्दूकस किया हुआ अदरक, बारीक कटी हरी मिर्च डालें और चम्मच से चलाते हुए हल्का सा भून लें. - अब इसमें मटर डालकर भूनें.

जब मटर भुन जाए तो इसमें हल्दी और धनियां पाउडर डालकर मिला दीजिए और ऊपर से पत्ता गोभी, नमक और लाल मिर्च डालकर लगातार चलाते हुए भून लीजिए.

- 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें. इसके बाद देखें कि यह अच्छे से पका है या नहीं।

- इसे चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि सब्जी अच्छे से पक न जाए.

- इसके बाद इसे ढककर सब्जी को कुछ देर तक पकने दीजिए.

- अब देखें कि सब्जियां अच्छे से पक गई हैं तो गैस बंद कर दें. गोभी और मटर की सब्जी तैयार है.