छाछ चपाती करी रेसिपी

क्या आप एक सेहतमंद, हल्का और कम कैलोरी वाला व्यंजन खोज रहे हैं? बस अपने किचन में देखें और देखें कि आपके पास कुछ बची हुई रोटियाँ हैं या नहीं। अगर हैं, तो उन्हें बर्बाद न करें। उन रोटियों से एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाएँ। आप पूछते हैं कैसे? चिंता न करें, आपने हमेशा हमारा साथ दिया है। बटरमिल्क चपाती करी नामक एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे आप उन सभी बची हुई रोटियों और हमारे सबसे पसंदीदा बटरमिल्क या जैसा कि हम प्यार से इसे लस्सी या छाछ कहते हैं, से बना सकते हैं। विभिन्न मिश्रित और तीखे मसालों के मिश्रण से भरपूर, यह भोग कुछ ऐसा है जिसे आप कभी भी मिस नहीं कर सकते। स्वादिष्ट होने के अलावा, क्या आप जानते हैं कि छाछ हमारे शरीर के लिए कितनी अच्छी है? छाछ में मौजूद लैक्टिक बैक्टीरिया हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को फिर से हासिल करने में मदद करता है और यह हमारे पेट के लिए आश्चर्यजनक रूप से स्वस्थ है। इतना ही नहीं, छाछ विटामिन बी-12 और पोटैशियम से भरपूर होता है, जो हमारे शरीर के लिए ज़रूरी माना जाता है। जबकि, हमारी प्यारी चपाती पोषक तत्वों से भरपूर होती है और हीमोग्लोबिन के स्तर को बनाए रखने में मदद करती है। इस पावर पैक्ड व्यंजन को अपने दोस्तों और परिवार के साथ परोसें और हमें यकीन है कि वे इसका भरपूर आनंद लेंगे। चाहे वह पॉटलक हो, किटी पार्टी हो, बुफे हो या छोटा सा पारिवारिक मिलन समारोह हो, बटरमिल्क चपाती करी हिट होगी। हमारी आसान रेसिपी को आजमाएं और अपने स्वाद को खुश करना शुरू करें।

8 चपाती

2 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल

12 करी पत्ते

4 लौंग कटा हुआ लहसुन

1/2 चम्मच हल्दी के पत्ते

3 कप बटरमिल्क

1/2 चम्मच सरसों के बीज

2 कटी और कटी हुई हरी मिर्च

2 सूखी लाल मिर्च

2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

चरण 1 बटरमिल्क, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और नमक को मिलाएँ

इस अद्भुत स्वादिष्ट रेसिपी को बनाने के लिए, एक मिक्सिंग बाउल में बटरमिल्क, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और नमक को एक साथ मिलाएँ। अच्छी तरह से मिलने तक हिलाएँ। इस मिश्रण को एक तरफ रख दें। (टिप: अगर आपके घर में छाछ नहीं है, तो आप इसे एक कप दही में 2 कप पानी मिलाकर और अच्छी तरह से हिलाकर आसानी से बना सकते हैं।)

चरण 2 तड़का तैयार करें और छाछ का मिश्रण डालें

एक गहरे तले वाले पैन में 2 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल गरम करें और तेल गरम होने के बाद उसमें सरसों के दाने डालें। जब वे चटकने लगें, तो पैन में करी पत्ता, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर और कटा हुआ लहसुन डालें। आधे मिनट तक पकाएँ और फिर छाछ का मिश्रण डालें (चरण 1) और इस तरह बनी ग्रेवी को मध्यम आँच पर कुछ और देर तक उबालें।

चरण 3 चपाती के टुकड़े डालें और आनंद लें

चपाती को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ें और उन्हें गहरे तले वाले पैन में ग्रेवी में डालें। फिर से पूरे मिश्रण को मध्यम से हल्की आँच पर 5 से 6 मिनट तक उबालें जब तक कि चपाती के टुकड़े नरम न हो जाएँ और ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए। आँच से उतारें और ताज़ी हरी कटी हुई धनिया पत्तियों से खूबसूरती से सजाएँ। आप इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेने के लिए पूरी तरह तैयार हैं।