बटर काजू पनीर रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : बटर काजू पनीर एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय रेसिपी है जो निश्चित रूप से परिवार की पसंदीदा होगी। यह शाकाहारी रेसिपी पनीर, काजू, मक्खन, अदरक और लहसुन के पेस्ट जैसी सभी झंझट रहित सामग्री का उपयोग करके तैयार की जाती है और बाद में गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर जैसे कुछ सुगंधित मसालों के साथ मिलाई जाती है। घर पर तैयार करना आसान, यह किटी पार्टी, जन्मदिन की पार्टी, गेम नाइट या बुफे जैसे अवसरों पर परोसने के लिए एक आदर्श व्यंजन है। इस स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन रेसिपी को गर्म उबले हुए चावल या बटर नान के साथ खाने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है ताकि इसका बेहतर स्वाद लिया जा सके। सप्ताहांत में घर पर इस शानदार व्यंजन को बनाने की कोशिश करें और हम आपको विश्वास दिलाते हैं कि यह आपके घर में नियमित रूप से बनेगा। 1/2 किलोग्राम पनीर

1/2 कप टमाटर प्यूरी

1 चम्मच लहसुन का पेस्ट

2 चम्मच खट्टी क्रीम

2 हरी मिर्च

10 बादाम

1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर

1/2 चम्मच धनिया पाउडर

1 चुटकी जायफल

1 चुटकी चीनी

1 चुटकी जावित्री

1 कप मक्खन

1/2 कप प्याज़ का पेस्ट

1 चम्मच अदरक का पेस्ट

1/2 कप ब्रेड क्रम्ब्स

30 काजू

5 हरी इलायची

1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 चम्मच पिसी हुई हल्दी

1/2 चम्मच जीरा

आवश्यकतानुसार नमक

आवश्यकतानुसार पानी

चरण 1

मध्यम आंच पर एक पैन रखें और उसमें मक्खन डालें। जब मक्खन पिघलने लगे तो काजू को हल्का भूरा होने तक भूनें और एक तरफ रख दें।

चरण 2

अब, मध्यम आंच पर एक गहरे तले वाला पैन रखें और उसमें फिर से मक्खन डालें, साथ में हरी इलायची, जीरा, हरी मिर्च, प्याज़ का पेस्ट डालें और प्याज़ के पारदर्शी या सुनहरे भूरे रंग के होने तक भूनें।

चरण 3

एक ब्लेंडर जार में बादाम और थोड़ा पानी के साथ भूने हुए काजू डालें। उन्हें कुछ सेकंड के लिए तेज़ गति पर तब तक ब्लेंड करें जब तक कि आपको एक मोटा पेस्ट न मिल जाए। इस काजू-बादाम के पेस्ट को एक तरफ रख दें।

चरण 4

ऊपर तैयार किए गए पेस्ट में टमाटर प्यूरी, अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और फिर इसे प्याज़ के पेस्ट वाले पैन में डालें। तेज़ आँच पर लगातार चलाते हुए खट्टा क्रीम, गरम मसाला पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जायफल, जावित्री और चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 5

पनीर के स्लाइस काटें और फिर उन्हें ब्रेड क्रम्ब्स के साथ पैन में डालें और बाकी मिश्रण के साथ पकाएँ। और पानी डालें और फिर पैन को ढक्कन से ढक दें। इसे कम से कम 10 मिनट तक धीमी आँच पर पकने दें। 10 मिनट बाद ढक्कन हटाएँ और कमल के बीज के पॉप्स से गार्निश करें और चावल या नान के साथ गरमागरम परोसें।