जले हुए चीज़केक की रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 800 ग्राम क्रीम चीज़

300 ग्राम कैस्टर शुगर

6 मध्यम आकार के अंडे, फेंटे हुए

400 मिली डबल क्रीम

1 छोटा चम्मच वेनिला बीन पेस्ट

½ छोटा चम्मच बारीक नमक

3 बड़ा चम्मच मैदा

सजाने के लिए आइसिंग शुगर

रास्पबेरी और आइसक्रीम परोसने के लिए, वैकल्पिक

23 सेमी स्प्रिंगफॉर्म या ढीले तले वाले केक टिन के बेस और किनारों पर बेकिंग पेपर को टिन से लगभग 5 सेमी ऊपर रखें।

ओवन को गैस 6, 200°C, पंखे को 180°C पर प्रीहीट करें। इलेक्ट्रिक व्हिस्क का उपयोग करके, क्रीम चीज़ और चीनी को एक साथ बहुत चिकना होने तक फेंटें। एक-एक करके अंडे डालें, हर बार मिलाते समय फेंटें, फिर क्रीम, वेनिला और नमक डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ।

आटे को छान लें और बैटर में मिलाएँ। मिश्रण को टिन में डालें और 50-55 मिनट तक बेक करें। चीज़केक गहरे सुनहरे भूरे रंग का हो जाएगा और जब आप टिन को हिलाएँगे तो उसमें कुछ हलचल होगी (आपको लग सकता है कि यह अधपका है, हालाँकि यह ठंडा होने पर जम जाएगा)। टिन से निकालने से पहले इसे पूरी तरह से ठंडा कर लें। आइसिंग शुगर के साथ छान लें और अगर आप चाहें तो रास्पबेरी और एक स्कूप आइसक्रीम के साथ परोसें।