ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ बबल और स्क्वीक केक रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 1 किलो (2 पाउंड) आटे के आलू, जैसे कि किंग एडवर्ड या मैरिस पाइपर, छिले और कटे हुए

समुद्री नमक

ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

500 ग्राम (1 पाउंड) ब्रसेल्स स्प्राउट्स, पका हुआ

40 ग्राम (1½ औंस) मक्खन

50 ग्राम सादा आटा

ऑलिव ऑयल, उथले तलने के लिए

बेकन, परोसने के लिए (वैकल्पिक) आलू को नमकीन पानी के पैन में 15-20 मिनट तक उबालें जब तक कि वे नरम न हो जाएँ। इस बीच, पके हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स को बारीक काट लें।

आलू को छान लें और आलू मैशर का उपयोग करके अच्छी तरह से मैश करें। पैन में वापस डालें और 1-2 मिनट तक धीमी आँच पर हिलाएँ ताकि वे सूख जाएँ। मक्खन को पिघलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ, फिर आँच से उतार लें।

जब आलू अभी भी गर्म हों, तो कटे हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स मिलाएँ। नमक और काली मिर्च से अच्छी तरह सीज़न करें। आटे को एक प्लेट में डालें और एक-एक चुटकी नमक और काली मिर्च डालें। आलू और स्प्राउट्स के मिश्रण से 10-12 पैटी बनाएँ और हल्के से सीज़न किए हुए आटे से कोट करें।

एक बड़े फ्राइंग पैन में 5 मिमी (¼ इंच) जैतून का तेल गरम करें। बैचों में, केक को प्रत्येक तरफ 2 मिनट के लिए सुनहरा होने तक तलें। रसोई के कागज पर निकालें, थोड़ा नमक छिड़कें। अगर आप चाहें तो बेकन और अंडे के साथ परोसें।