बच्चों के दिल और दिमाग में बसती है ब्राउनी, बिना अंडे के ऐसे बनाएं एकदम मुलायम, रेसिपी

दुनिया भर में ब्राउनी कई तरह से बनाई और खाई जाती है. मिठाई में ब्राउनी का आनंद लेना किसे पसंद नहीं है? ब्राउनी स्वाद प्रेमियों के बीच भी काफी लोकप्रिय है. हमने कई बार बच्चों के मुंह से इसकी तारीफ सुनी है। आखिर ऐसा करें भी क्यों नहीं, इसमें उनकी पसंदीदा चॉकलेट का भी इस्तेमाल किया गया है।

चूंकि ब्राउनी हल्की होती है इसलिए यह आपके पेट को ज्यादा परेशानी नहीं पहुंचाती है। आप इसे बाहर खाने या ऑनलाइन ऑर्डर करने के बजाय अपने किचन में ही आसानी से तैयार कर सकते हैं. खास बात यह है कि हमारी बताई गई रेसिपी से बिना अंडे का इस्तेमाल किए बेहद मुलायम ब्राउनी बनाई जा सकती है. यह कुछ हद तक केक जैसा अहसास देता है।

सामग्री:

1 कप मैदा

1 चम्मच बेकिंग पाउडर

आधा चम्मच बेकिंग सोडा

100 ग्राम मक्खन

1 कटोरी चीनी

1 कटोरी गाढ़ा दूध

150 ग्राम चॉकलेट

1/4 कप छाछ

व्यंजन विधि

- सबसे पहले सूखी सामग्री को एक बाउल में डालें. जैसे 1 कप आटा, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, आधा चम्मच बेकिंग सोडा. इन तीनों को मिलाकर एक तरफ रख दें.

- दूसरे बाउल में मक्खन डालें. फ्रिज में जमे हुए मक्खन नहीं होना चाहिए.

- सबसे पहले मक्खन को कमरे के तापमान पर सेट कर लें. - फिर इसे एक बाउल में डालें और हिलाएं. - ऊपर से चीनी डालें और अच्छी तरह मिक्स होने तक फेंटते रहें।

- जब चीनी और मक्खन अच्छे से मिक्स हो जाए तो इसमें 1 कटोरी कंडेंस्ड मिल्क डालकर अच्छे से ब्लेंड कर लें.

- इसके बाद इस मिश्रण में मट्ठा यानी छाछ मिलाएं. - इसके बाद 150 ग्राम चॉकलेट को पिघलाकर इस मिश्रण में मिला लें.

- चॉकलेट पिघलने के बाद इसे अच्छे से मिला लें ताकि इसमें एक भी गांठ न रह जाए.

अब हमने जो मक्खन का मिश्रण तैयार किया है उसमें तीन चम्मच फेंटी हुई चॉकलेट डालें और हिलाएं।

जब यह अच्छे से मिक्स हो जाए तो पूरे चॉकलेट मिश्रण को मक्खन के घोल में मिला दें।

अब आपको चॉकलेट और मक्खन को अच्छे से मिलाना है ताकि इसमें एक भी गांठ न रह जाए. आप इसमें वेनिला फ्लेवर भी मिला सकते हैं.

- इसके बाद चॉकलेट बैटर में मैदा और बेकिंग पाउडर का तैयार सूखा बैटर डालें और इसे लगातार फेंटें.

- अब हम ब्राउनी को बेक करेंगे. - बैटर को ओवन डिश में डालें और फैलाएं.

- इसके बाद अखरोट को छोटे-छोटे टुकड़ों से सजाकर ओवन में 180 डिग्री सेंटीग्रेड पर बेक करें. फिर इसे एक प्लेट में निकाल कर सर्व करें.