ब्राउन बटर प्रॉन पास्ता रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 350 ग्राम स्पेगेटी

50 ग्राम मक्खन

1 लीक, बारीक कटा हुआ

1 लहसुन की कली, कुचला हुआ

250 ग्राम जमे हुए ठंडे पानी के झींगे, डीफ़्रॉस्ट करके निकाले गए

½ नींबू, छिलका और रस निकाला हुआ

10 ग्राम ताज़ा डिल, बारीक कटा हुआ एक बड़े पैन में नमकीन पानी उबालें और पैक करने के निर्देशों के अनुसार स्पेगेटी को पकाएँ। 50 मिली खाना पकाने के पानी को अलग रखें, फिर छानकर अलग रख दें।

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इस बीच, एक बड़े फ्राइंग पैन में मक्खन को मध्यम आँच पर गर्म करें। पिघलने और झाग आने के बाद, 1-2 मिनट तक पकाएँ, कुछ बार हिलाएँ, जब तक कि मक्खन थोड़ा गहरा सुनहरा भूरा न हो जाए और उसमें अखरोट जैसी महक न आने लगे। लीक डालें और नरम होने तक 6-8 मिनट तक भूनें। लहसुन डालें और महक आने तक 1 मिनट तक हिलाते हुए पकाएँ।

स्पेगेटी, झींगा, नींबू का छिलका और रस, और ज़्यादातर डिल को मिलाएँ। बचा हुआ पास्ता पानी डालें और सब कुछ एक साथ मिलाएँ जब तक कि झींगा गरम न हो जाए और सॉस स्पेगेटी पर न चढ़ जाए। बचा हुआ डिल और ढेर सारी काली मिर्च डालकर परोसें।