ब्रोकोली टिक्की रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : अगर आप तले हुए खाने के शौकीन हैं और अक्सर टिक्की और पकौड़े खाते हैं, तो यह एक ऐसी डिश है जो आपको ज़रूर पसंद आएगी! ब्रोकली एक ऐसी सब्ज़ी है जिसे बहुत से लोग कम आंकते हैं, हालाँकि, आप इससे कई व्यंजन बना सकते हैं और वे बेहद स्वादिष्ट लगते हैं। ऐसी ही एक डिश है ब्रोकली टिक्की, जो स्वाद में लाजवाब होती है और इसे डिप के साथ भी खाया जा सकता है। साथ ही, अगर आप आलू से बनी पारंपरिक टिक्की रेसिपी से ऊब चुके हैं, तो यह ब्रोकली रेसिपी आपको ज़रूर आज़मानी चाहिए! यह एक आसानी से बनने वाली उत्तर भारतीय रेसिपी है जिसे आप किसी भी अवसर पर अपने दोस्तों और परिवार के लिए बना सकते हैं। साथ ही, आपको यह जानकर आश्चर्य होगा, लेकिन यह स्नैक रेसिपी बहुत ही हेल्दी और पौष्टिक है। आप इस टिक्की का मज़ा एक कप गर्म चाय या कॉफी के साथ ले सकते हैं, या इसे अपने पसंदीदा डिप के साथ खा सकते हैं! जब आप क्रीम चीज़ डिप और थोड़े से चीज़ के साथ मिलाते हैं, तो यह एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र भी बन सकता है। आनंद लें! 2 कप ब्रोकली

100 ग्राम ब्रेड क्रम्ब्स

1 मध्यम प्याज़

2 हरी मिर्च

1/2 चम्मच अदरक का पेस्ट

आवश्यकतानुसार नमक

1 चम्मच गरम मसाला पाउडर

1 आलू

2 चम्मच नींबू का रस

100 ग्राम धनिया पत्ती

1/2 कप वनस्पति तेल

1/2 चम्मच लहसुन का पेस्ट

1/2 चम्मच हल्दी

2 चुटकी चाट मसाला

चरण 1

इस स्वादिष्ट स्नैक रेसिपी को बनाने के लिए, एक पैन में आलू उबालें। उबलने के बाद, छीलें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए अलग रख दें। प्याज़ और हरी मिर्च को छीलें और उन्हें अलग-अलग कटोरी में बारीक काट लें।

चरण 2

इसके बाद, मध्यम आँच पर एक सॉस पैन रखें और उसमें नमक के साथ पानी डालें। पानी को उबलने दें और इस बीच, एक बड़े कटोरे में ब्रोकली के फूल काट लें। उन्हें धोएँ, साफ करें और छान लें। अब, इन ब्रोकली के फूलों को उबलते पानी में डालें और उन्हें 2-3 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। इसके बाद आँच बंद कर दें और फिर अतिरिक्त पानी निकाल दें। उन्हें सुखाएँ और फ़ूड प्रोसेसर में डालकर बारीक काट लें।

चरण 3

अब, एक बड़ा कटोरा लें और उसमें उबले हुए आलू को मैश करें। इसमें कटी हुई ब्रोकली और तेल को छोड़कर बाकी सभी सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक बार हो जाने पर, इस ब्रोकली मिश्रण को बराबर भागों में बाँट लें और टिक्की का आकार दें। (ध्यान दें: अगर आपको लगता है कि मिश्रण पर्याप्त गाढ़ा नहीं है, तो और ब्रेड क्रम्ब्स डालें या आप मिश्रण में थोड़ा आटा भी मिला सकते हैं।)

चरण 4

अब, मध्यम आँच पर एक पैन रखें और उस पर थोड़ा तेल डालें। अगर आप हेल्दी टिक्की चाहते हैं, तो आप किचन ब्रश का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इस पर 2-3 टिक्की रखें और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक तल लें। दूसरी तरफ से पकाने के लिए पलट दें। 5-7 मिनट में टिक्की तैयार हो जाएगी।

चरण 5

टिक्की तैयार होने के बाद, उन्हें एक प्लेट में निकाल लें और अपनी पसंदीदा चटनी के साथ खाएँ। आप इसमें चीज़ डिप का उपयोग करके एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र भी बना सकते हैं।