बारिश में पाचन बेहतर बनाएगा ब्रोकली सूप, शानदार स्वाद से भरपूर पोषण,रेसिपी

बारिश के मौसम में खुद को स्वस्थ रखने के लिए ब्रोकली सूप एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। ब्रोकली गुणों से भरपूर सब्जी है और इसका सेवन शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। खासतौर पर ब्रोकली का सूप पेट से जुड़ी समस्याओं में काफी असरदार हो सकता है। ब्रोकली का सूप सुबह या दिन में किसी भी समय पिया जा सकता है। आपको बता दें कि बारिश के मौसम में कई लोगों को पाचन से जुड़ी समस्याएं होने लगती हैं. ऐसे में ब्रोकली का सूप पीने से इस समस्या से राहत मिल सकती है।ब्रोकली सूप स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्यवर्धक भी होता है और इसे बनाना भी बहुत आसान है. अगर आपने कभी ब्रोकली सूप नहीं बनाया है तो आप हमारी बताई गई विधि की मदद से इसे बहुत आसानी से बना सकते हैं. आइए जानते हैं ब्रोकली सूप बनाने की रेसिपी.

ब्रोकोली सूप के लिए सामग्री

ब्रोकली कटी हुई - 1 कप

प्याज (बारीक कटा हुआ) - 1

लहसुन बारीक कटा हुआ - 2 कलियाँ

आटा - 2 चम्मच

मक्खन - 2 बड़े चम्मच

मिश्रित जड़ी-बूटियाँ - 1/4 छोटा चम्मच

जायफल पाउडर - 1 चुटकी

सब्जी स्टॉक - 2 कप

दूध फुल क्रीम - 2 कप

काली मिर्च पाउडर - स्वादानुसार

नमक - स्वादानुसार

ब्रोकोली सूप रेसिपी

पौष्टिक ब्रोकली सूप बनाने के लिए सबसे पहले ब्रोकली को साफ करके छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. इसके बाद इन्हें पानी में डालकर धो लें. इसके बाद प्याज और लहसुन को भी बारीक काट लीजिए. - अब एक बर्तन में करीब 2 कप पानी डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए रख दें. पानी में थोड़ा सा नमक भी मिला लें. - अब इसमें कटी हुई ब्रोकली डालें और एक मिनट तक पकाएं. - इसके बाद ब्रोकली के टुकड़ों को निकालकर एक बाउल में निकाल लें.

- अब एक पैन लें और उसमें मक्खन डालकर गर्म करें. - मक्खन पिघलने के बाद इसमें बारीक कटा प्याज और लहसुन डालकर भून लें. इन्हें तब तक भूनें जब तक प्याज-लहसुन का रंग सुनहरा भूरा न हो जाए. - इसके बाद पैन में मैदा डालें और आंच धीमी करके 2 मिनट तक भून लें. - अब पैन में उबली हुई ब्रोकली डालें और सभी चीजों के साथ मिला लें.

- मिश्रण को दो मिनट तक पकाने के बाद इसमें वेजिटेबल स्टॉक या आवश्यकतानुसार पानी डालें और पकने दें. - अब गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें. जब मिश्रण गुनगुना रह जाए तो इसे मिक्सर की मदद से ब्लेंड कर लें। - चिकने मिश्रण को एक बर्तन में निकाल लें और इसमें गर्म दूध डालकर धीमी आंच पर पकाएं. - कुछ देर बाद सूप में मिक्स्ड हर्ब्स डालें और उबालने के बाद स्वादानुसार नमक डालें. अंत में काली मिर्च और जायफल पाउडर मिलाएं. स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक ब्रोकली जूस परोसने के लिए तैयार है।