ब्रोकली पराठा के रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : भारतीय घराने अपने पराठे बनाने के हुनर ​​के लिए जाने जाते हैं। यहाँ मिलने वाले अलग-अलग तरह के पराठे लाजवाब होते हैं और सभी बेहद पौष्टिक होते हैं। ऐसा ही एक स्वादिष्ट पराठा है 'ब्रोकली पराठा'। ब्रोकली, गेहूं के आटे, प्याज, मैदा और मसालों के मिश्रण से बना यह पराठा नाश्ते के लिए एकदम सही है। यह कम वसा वाली रेसिपी वजन घटाने वालों और उनके स्वाद के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। इस स्वादिष्ट पराठे की रेसिपी को लंच या डिनर में अपनी पसंदीदा मसालेदार करी के साथ खाएँ। इस स्वादिष्ट पराठे को अपनी पसंद के अचार और ठंडे रायते के साथ परोसें और इस स्वादिष्ट व्यंजन के लजीज स्वाद का लुत्फ़ उठाएँ।

1 ब्रोकली

1 चुटकी गरम मसाला पाउडर

4 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल

4 हरी मिर्च

1 चुटकी हल्दी

3 कप गेहूं का आटा

1 प्याज़

2 बड़े चम्मच मैदा

1/2 छोटा चम्मच नमक

आवश्यकतानुसार पानी

चरण 1 ब्रोकली के टुकड़ों को उबालें

ब्रोकली को बहते पानी के नीचे धोएँ और उसके फूल काट लें। इन्हें तब तक अलग रखें जब तक कि आगे की जरूरत न हो। एक पैन लें, इसे मध्यम आंच पर रखें और इसमें पानी डालें। पानी को उबालें और पैन में नमक के साथ कटे हुए ब्रोकली के फूल डालें।

चरण 2 ब्रोकली का मिश्रण तैयार करें

इस बीच, प्याज को छीलकर काट लें। एक मिक्सर जार/ग्राइंडर में उबली हुई ब्रोकली, हरी मिर्च, हल्दी, लहसुन की कलियाँ और गरम मसाला पाउडर लें और पेस्ट बना लें।

चरण 3 आटा गूंथ लें

एक गहरे कटोरे में गेहूं का आटा, मैदा, नमक, कटा हुआ प्याज और तैयार ब्रोकली-मिर्च का पेस्ट डालें। इस कटोरे में पानी डालें और मिश्रण को गूंथकर आटा गूंथ लें।

चरण 4 पराठे बेलें

आटा तैयार हो जाने के बाद, आटे का एक छोटा हिस्सा लें और इसे बॉल जैसा आकार दें। इस बॉल को दबाएँ और बेलन की मदद से एक बड़ा गोला (पराठे जैसा आकार) बनाएँ।

चरण 5 पराठे को दोनों तरफ से पकाएँ

अब एक कड़ाही लें और उस पर रिफाइंड तेल लगाएँ। तैयार किए गए गोले को तवे पर रखें और दोनों तरफ से हरा-भूरा होने तक पकाएँ।

चरण 6 गरमागरम परोसें

पक जाने के बाद अचार और दही के साथ गरमागरम परोसें। इस रेसिपी को ज़रूर आज़माएँ, इसे रेट करें और नीचे दिए गए सेक्शन में अपनी टिप्पणी दें।