ऐसे बनाएं बैंगन का भरता, इसका लजीज स्वाद आपको बना देगा दीवाना

लाइफ स्टाइल : आमतौर पर कई लोगों को बैंगन खाना पसंद नहीं होता लेकिन जब भी बैंगन का भरता बनता है तो इसे बड़े चाव से खाया जाता है. ऐसे में इसका स्वादिष्ट होना लाज़मी है. इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए बैंगन का भरता बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। इसे रोटी या परांठे के साथ खाया जा सकता है. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।

आवश्यक सामग्री

बड़ा बैंगन - 2

प्याज - 2

टमाटर - 3

दही - 250 ग्राम

लाल मिर्च पाउडर - 2 चम्मच

हल्दी पाउडर - 1/3 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर - 1 चम्मच

तेल - 1/2 कप

अदरक-लहसुन पेस्ट - 2 चम्मच

गरम मसाला - 1 चम्मच

नमक - स्वादानुसार

कटी हुई हरी मिर्च - 1

कटा हुआ हरा धनियां - 1 छोटी चम्मच

बनाने की विधि:

बैंगन का भरता बनाने के लिए सबसे पहले बैंगन लें और उन्हें मध्यम आंच पर अच्छे से भून लें. जब बैंगन अच्छे से पक जाए और इसकी ऊपरी परत काली या भूरी हो जाए तो इसे निकालकर छील लें। - अब बैंगन को अच्छे से मैश कर लें. इसे एक तरफ रख दें. - अब एक पैन लें और उसमें तेल डालकर गर्म करें. - अब तेल में कटा हुआ प्याज डालें और धीमी आंच पर भूनने दें. - अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें. - अब प्याज को हल्का सुनहरा होने तक भून लें. - इसके बाद इसमें टमाटर डालें. इसे तब तक हिलाएं जब तक तेल अलग न हो जाए.

- अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालें. इस पूरे मिश्रण को अच्छे से मिला लीजिए. - इसके बाद इसमें दही मिलाएं. - अब इस मिश्रण में मैश किया हुआ बैंगन डालें और हिलाएं. - अब इसे अच्छे से मिलाएं और 5 मिनट तक हिलाएं. इस तरह आपका बैंगन भरता तैयार है. अंत में इसे हरी मिर्च, हरा धनियां और गरम मसाला से सजाएं. इसे मक्खन लगी रोटी या गरम परांठे के साथ परोसें.