Breakfast: हाई प्रोटीन और कम तेल में बनाएं ये ब्रेकफास्ट

Breakfast: आज हम आपको बताते हैं जो बहुत ही कम ऑयल में तैयार होती है और प्रोटीन की इसमें भरपूर मात्रा होती है। जानते हैं इस रेसिपी के बारे में-

सामग्री

स्प्राउटेड मूँग डाल- 1 कप

पनीर- 100 ग्राम

बेसन – 2 टेबल स्पून

टमाटर- 3

खड़ा धनिया – 1 टेबल स्पून

चना दाल- ½ टी स्पून

उड़द दाल-1/2 टी स्पून

कड़ी पत्ता- 8-10

नारियल- 50 ग्राम

नींबू का रस- 1

हरी मिर्च- 2

अदरक- 1 इंच tukda

लहसुन- 5-6

फ्रेश हरा धनिया- 1/4

नमक- स्वादानुसार

हल्दी पाउडर- 1/4 टी स्पून

लाल मिर्च- 1/2 टी स्पून

विधि

स्प्राउटेड मूँग दाल में हरी मिर्च, फ्रेश हरा धनिया बारीक डंडियों के साथ डालें। इसके साथ अदरक का एक छोटा टुकड़ा, पाँच-छह लहसुन, पनीर, नमक और थोड़ी सी लाल मिर्च मिला दें।

सबको दरदरा पीस लें। ज़रूरत हो तो थोड़ा पानी डालकर भी चला सकते हैं।

एक बाउल में इस बैटर को निकालकर इसमें बेसन डालकर अच्छे से फेंट लें।

१० से १५ मिनट तक इस बैटर को रेस्ट के लिये छोड़ दें।

इस बीच इसके साथ सर्व की जाने वाली टमाटर-मिर्च की चटनी बना लें। इसके लिए तेल में जीरा, काली मिर्च, साबुत धनिया, चना दाल, उड़द दाल डालकर थोड़ा सा फ्राई करें। इसमें कड़ी पत्ता और नारियल के टुकड़े डालें। इसमें टमाटर के बड़े-बड़े टुकड़े काटकर डाल दें। थोड़ा सा नमक और एक चुटकी हल्दी पाउडर डालें और ढँककर इसको ५-६ मिनट तक पकने दें। गैस बंद करके थोड़ी देर इसको ठंडा होने के लिए रख दें। अच्छे से ठंडा होने के बाद इसको पीस लें। इसमें एक चम्मच नींबू का रस डालें। इस चटनी पर तड़का लगाने के लिए एक छोटे पैन में एक चम्मच तेल डालकर सरसों के दाने डालें। इसमें खड़ी लाल मिर्च, हींग और कड़ी पत्ता डाल दें। इसको चटनी के ऊपर डालें।

भारी तवे पर एक चम्मच तेल डालें और अच्छे से फैला दें।

अब इस पर चमचे से बैटर बीच में डालें और इसको चारों तरह फैला दें। ऊपर से थोड़ा सा तेल और डालें।

एक साइड से अच्छे से सिकने पर पलट दें। दूसरी तरह भी अच्छे से सेंक लें। इसको चटनी के साथ गरमा-गरम सर्व करें।