नाश्ता : नाश्ते के लिए हल्का और स्वादिष्ट सेंवई उपमा

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। नाश्ते के लिए हल्का, स्वस्थ और स्वादिष्ट चेवई ट्राई करें, इसकी आसान रेसिपी जब बात हल्‍की, हेल्दी और लजीज खाने की आती है तो दक्षिण भारतीय व्‍यंजनों से बढ़कर कुछ नहीं है। ऐसे में आज हम आपके लिए लाए हैं शेवई उपमा की स्वादिष्ट रेसिपी.

सेंवई सादृश्य बनाने के लिए आपको चाहिए

2 कप पतली सेंवई

२ चमचे रिफाइंड तेल

1 छोटा चम्मच सरसों

1 छोटा चम्मच जीरा

1 छोटा चम्मच उड़ीद दाल

2 हरी मिर्च (लंबाई में कटी हुई)

9-10 करी पत्ता

1 प्याज, कटा हुआ

1/2 कप बीन्स, कटा हुआ

गाजर, 1/2 कप कटा हुआ

1/2 कप ताज़े मटर

1/2 कप टमाटर प्यूरी

1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर नमक स्वादानुसार

2 बड़े चम्मच मूंगफली, भुनी हुई

सेंवई की उपमा कैसे बनाते है

1. एक कढ़ाई गरम करें और सेंवई को 3-4 मिनिट तक हल्का सुनहरा होने तक भूनें। एक प्लेट में निकाल कर एक तरफ रख दें।

2. अब उसी कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें उड़ी दाल, सरसों और जीरा डालें। एक मिनट के लिए उन्हें चटकने दें और मिर्च और करी पत्ता डालें। 1-2 मिनट तक भूनें और प्याज डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

3. हल्दी और नमक डालकर 1-2 मिनिट तक भूनें। फिर सब्जियां डालकर मिलाएं। उन्हें 3-4 मिनट तक पकने दें।

4. टमाटर प्यूरी और 2 1/2 कप पानी डालकर उबाल लें। सेंवई डालें और मिलाएँ। पैन को ढक्कन से ढक दें और इसे 5-6 मिनट तक या दाल के पकने और पानी सूखने तक पकने दें।

5. मसाला चेक करें। सर्विंग बाउल में निकाल लें और ऊपर से भुनी हुई मूंगफली और ताज़ी हरी मिर्च डालकर परोसें।

यह रेसिपी जल्दी बन जाती है और छोटी भूख के लिए एकदम सही है!