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'ब्रेड रोल' बनाने की Recipe लेकर आए हैं जिसे बनाना बहुत ही आसान हैं और बेहतरीन स्वाद देता हैं। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- ब्रेड (10 स्लाइस)
- आलू (5 मीडियम साइज के)
- धनिया पाउडर (1 छोटा चम्मच)
- गरम मसाला (1/4 छोटा चम्मच)
- अमचूर पाउडर (1/4 छोटा चम्मच)
- लाल मिर्च पाउडर (1/4 छोटा चम्मच)
- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- हरी धनिया 2 बड़े चम्मच (बारीक कटी हुई)
- अदरक 1 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- तेल (तलने के लिये)
- नमक (स्वादानुसार)
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बनाने की विधि
- सबसे पहले आलुओं को धो कर उबाल लें।
- उबालने के बाद इन्हें ठंडा कर लें और फिर छील कर मैश कर लें,
- अब कढ़ाई में एक बड़ा चम्मच तेल डालें और उसे गरम करें।
- तेल गरम होने पर उसमें कटी हुई हरी मिर्च, कद्दूकस की हुई अदरक और धनिया का पाउडर डालें, फिर इसे चलाते हुए भून लें।
- मसाला भुनने के बाद कढ़ाई में मैश किये हुए आलू, गरम मसाला पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक डालें और हल्का सा भून लें।
- इसके बाद गैस बंद कर दें और आलू के मिश्रण का ठंडा होने दें।
- आलू का मिश्रण ठंडा होने पर उसे होने पर 10 भाग कर लें।
- इसके बाद एक भाग आलू को लें और उसे हाथ से बेलनाकर आकार में बना लें।
- इसी तरह आलू के सभी हिस्सों को बेलनाकार बना लें।
- अब ब्रेड के किनारे के भूरे वाले भाग को तेज चाकू से काट कर अलग कर दें।
- इसके बाद एक बड़े बाउल में पानी लें और उसमें ब्रेड के पीस को भिगो कर निकाल लें।
- फिर दोनों हथेलियों के बीच भीगे हुए ब्रेड को रख कर दबा दें, जिससे ब्रेड का पानी निकल जाये।
- अब ब्रेड के ऊपर एक आलू की बेलनाकार टुकड़ा रखें और ब्रेड को मोड़ते हुए रोल बना लें।
- इसके बाद के किनारों को अच्छी तरह से दबा कर बंद कर दें।
- इसी तरह से सारे ब्रेड पीस में आलू भरकर उनके रोल तैयार कर लें।
- अब कढ़ाई में तेल डालकर गरम करें।
- तेल गरम होने पर उसे 2-3 ब्रेड रोल डालें और उलट-पलट कर ब्राउन होने तक तल लें।
- लीजिये अब आपके ब्रेड रोल्स ब्रेड रोल्स तैयार हैं।
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Kajal Dubey
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