लौकी का सूप सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है और पोषण से भरपूर

लाइफ स्टाइल : अगर आप मानसून के इन दिनों में अपनी सेहत को लेकर गंभीर हैं तो आज हम आपके लिए पोषण से भरपूर लौकी का सूप बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। इसमें मौजूद तत्व हृदय को स्वस्थ रखने में भी सहायक होते हैं। स्वाद और सेहत के लिहाज से यह एक बेहतरीन विकल्प साबित होता है. इसे बनाने में करीब 15 से 20 मिनट का समय लग सकता है. पोषण से भरपूर लौकी के इस सूप का स्वाद लाजवाब होता है. आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में...

आवश्यक सामग्री

लौकी- 1/2 किलो

देसी घी - 1 चम्मच

जीरा - 1/2 छोटा चम्मच

काली मिर्च - 1 चुटकी

अदरक - 1 टुकड़ा

हरी धनिया पत्ती - 1 बड़ा चम्मच

लाल मिर्च - 1 चुटकी

नमक - स्वादानुसार

बनाने की विधि:

लौकी का सूप बनाने के लिए हमेशा हरी ताज़ी लौकी का चयन करना बेहतर होता है। - सबसे पहले नरम लौकी लें और उसे छलनी की मदद से छील लें. - इसके बाद लौकी को टुकड़ों में काट लें. - अब एक पैन लें और उसमें 1 चम्मच देसी घी डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म होने दें. - जब घी गर्म होकर पिघल जाए तो इसमें जीरा डालें और इसे तड़कने दें. जब जीरा चटकने लगे तो इसमें लौकी डालें और धीमी आंच पर भून लें.

आप सूप को गाढ़ा या पतला पीना चाहते हैं उसके आधार पर इसमें पानी डालें और पकाएं। 1-2 मिनिट तक पकाने के बाद सूप में स्वादानुसार नमक डालकर चम्मच की सहायता से मिला दीजिये. - इसके बाद सूप में बारीक कटा हुआ अदरक, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं. धीमी आंच पर सूप को तैयार होने में 15 से 20 मिनट का समय लग सकता है. अगर आपको सूप में लौकी के टुकड़े पसंद नहीं हैं तो पकी हुई लौकी को चम्मच की मदद से दबाकर अच्छी तरह मसल लें. आपका पौष्टिक लौकी का सूप तैयार है. इसे हरी धनिया पत्ती और काली मिर्च पाउडर से सजाकर सर्व करें.