लौकी का रायता देता है लाजवाब स्वाद, मिनटों में हो जाएगा तैयार, रेसिपी

लाइफ स्टाइल : रायता भारतीय भोजन में एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है। खाने में सब्जियों के साथ रायते का स्वाद लेना हर किसी को पसंद होता है. रायता भी कई तरह से बनाया जाता है. ऐसे में आज हम आपके लिए लौकी का रायता बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. पौष्टिक लौकी का रायता किसी भी समय बनाकर खाया जा सकता है और यह पाचन तंत्र को बेहतर बनाता है। आइये जानते हैं इसकी रेसिपी.

आवश्यक सामग्री

लौकी- 250 ग्राम

दही - 2 कप

हरी मिर्च - 1

जीरा - 1/2 चम्मच

हींग - 1 चुटकी

देसी घी - 1 चम्मच

धनिया - 1 बड़ा चम्मच

नमक - स्वादानुसार

बनाने की विधि:

लौकी का रायता बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को धोकर छील लें और फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. - अब एक बर्तन में पानी गर्म करें और उसमें लौकी डालकर उबाल लें. लौकी को उबलने और नरम होने में 8-10 मिनिट का समय लगेगा. - इसके बाद लौकी को पानी से निकाल कर एक बड़े बाउल में डालें और चम्मच की मदद से दबा कर मैश कर लें. - लौकी को अच्छी तरह मसलने के बाद दही लें और उसे अच्छी तरह फेंट लें. - इसके बाद लौकी में फेंटा हुआ दही डालकर मिलाएं. अब इसमें बारीक कटी हरी मिर्च, हरा धनियां और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.

- इसके बाद एक पैन में 1 चम्मच देसी घी डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. - जब घी गर्म होकर पिघल जाए तो इसमें जीरा डालकर तड़काएं. कुछ सेकेंड तक जीरा भुनने के बाद गैस बंद कर दीजिए और हींग पाउडर डालकर मिला लीजिए. - अब रायते में जीरा और हींग का तैयार किया हुआ तड़का डालें और अच्छी तरह मिला लें. स्वादिष्ट लौकी का रायता तैयार है. इसे रोटी या परांठे के साथ परोसें. लौकी का रायता लंच या डिनर में कभी भी बनाकर खाया जा सकता है.