लौकी मूंगफली सूप का सेवन व्रत के दौरान भी किया जा सकता है, रेसिपी

नई दिल्ली : मौसम में लगातार बदलाव हो रहा है जिसका असर लोगों की सेहत पर भी पड़ रहा है. ऐसे में आपको अपनी डाइट में ऐसी चीजों को शामिल करने की जरूरत है जो अपनी पौष्टिकता से आपकी सेहत को बेहतर बनाएं। ऐसे में आज हम आपके लिए लौकी-मूंगफली का सूप बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. व्रत के दौरान लौकी-मूंगफली का सूप पाचन में सुधार करने में भी मदद करता है। आइये जानते हैं इसकी रेसिपी.

आवश्यक सामग्री

लौकी - 1

मूंगफली - 2 बड़े चम्मच

अदरक - 1 चम्मच

राजगिरा आटा - 1 बड़ा चम्मच पुदीना

पत्तियां - 5-6

हरी मिर्च - 1

काली मिर्च पाउडर - 1 चुटकी

जैतून का तेल - 1 चम्मच

क्रीम - 1 बड़ा चम्मच

सेंधा नमक - स्वादानुसार

बनाने की विधि:

लौकी-मूंगफली का सूप बनाने के लिए सबसे पहले मूंगफली को साफ करके एक पैन में डालकर भून लें. - इसके बाद इन्हें किसी बर्तन में निकाल कर मसल लीजिए और छिलकों को दानों से अलग कर लीजिए. - अब लौकी को टुकड़ों में काट लें. - इसके बाद कुकर में लौकी के टुकड़े, कटी हुई हरी मिर्च और अदरक डालें. - इसमें एक चुटकी सेंधा नमक और भुनी हुई मूंगफली मिलाएं. - इसके बाद आवश्यकतानुसार पानी डालें और कुकर को ढककर 2 सिटी लगा दें.

- अब एक पैन में 1 चम्मच जैतून का तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें राजगिरा का आटा डालें और आंच धीमी करके आटे को भून लें. ध्यान रखें कि आटा बहुत ज्यादा न भूनना चाहिए. - आटा पकने के बाद इसे कुकर में लौकी के सूप में डालें और ब्लेंडर की मदद से मिला लें. इसके बाद इसमें पुदीने की पत्तियां और काली मिर्च पाउडर डालकर 2-3 मिनट तक और पकने दीजिए. - अब सूप को सर्विंग बाउल में निकालें और क्रीम से सजाकर गर्मागर्म सर्व करें.