सैंडविच पराठे खाकर हो गए है बोर तो बनायेइंदौर स्टाइल सेव पराठा,रेसिपी

इंदौरी सेव का स्वाद बहुत पसंद किया जाता है और इसके स्वाद के दीवाने देश-विदेश तक फैले हुए हैं। सेव से स्वादिष्ट परांठे भी बनाये जा सकते हैं जो नमकीन के नाम से बहुत मशहूर हैं. आपने आलू पराठा, पत्तागोभी पराठा समेत कई तरह के पराठे खाए होंगे, लेकिन अगर आपने सेव पराठा नहीं खाया तो आज हम आपको इंदौरी स्वाद से भरपूर सेव पराठा बनाने का तरीका बताएंगे. इसे खाने के बाद आपके मुंह से तारीफ अपने आप निकल जाएगी. सेव पराठे का स्वाद हर उम्र के लोगों को पसंद आता है. इसे आसानी से तैयार किया जा सकता है.

सेव पराठा जहां नाश्ते के तौर पर बनाया जा सकता है, वहीं लंच या डिनर में भी इसका लुत्फ उठाया जा सकता है. अगर आपने कभी सेव पराठे नहीं बनाए हैं तो हमारी बताई गई विधि की मदद से आप इन्हें बहुत आसानी से बना सकते हैं.

सेव पराठा बनाने के लिए सामग्री

गेहूं का आटा - 2 कप

बचाएं - 2 कप

प्याज बारीक कटा हुआ - 1

कटी हुई हरी मिर्च - 1 छोटा चम्मच

कटा हुआ हरा धनियां - 2 बड़े चम्मच

गरम मसाला - 1/2 छोटी चम्मच

अमचूर पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच

जीरा पाउडर - 1 चम्मच

तेल ज़रूरत अनुसार

नमक - स्वादानुसार

सेव पराठा कैसे बनाये

इंदौर स्टाइल के स्वादिष्ट सेव परांठे बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में गेहूं का आटा लें और इसमें एक चम्मच तेल और एक चुटकी नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें. - अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें. - इसके बाद आटे को ढककर कुछ देर के लिए अलग रख दें. - इसी बीच प्याज, हरी मिर्च, हरा धनियां बारीक काट लीजिए.- अब एक और मिक्सिंग बाउल लें और उसमें सेव, बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च और हरा धनिया डालकर मिलाएं. - इसके बाद इसमें जी पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर और थोड़ा सा नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और स्टफिंग तैयार कर लें. - इसके बाद आटा लें और इसे एक बार फिर से मिला लें. - इसके बाद बराबर अनुपात में मीडियम साइड की लोइयां बना लें.

- अब एक नॉनस्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें. - इसी बीच एक लोई लें और उसे बेल लें और उसके बीच में परांठे की स्टफिंग डालकर उसे बंद कर दें और फिर से बेल लें. - तवा गर्म होने पर बेले हुए पराठे उस पर डालें और तल लें. - थोड़ी देर बाद परांठे के किनारे पर तेल लगाएं और इसे पलट दें और दूसरी तरफ भी तेल लगाकर सेंक लें. - परांठे को दोनों तरफ से कुरकुरा और सुनहरा होने तक तलें. - फिर इसे एक प्लेट में निकाल लें. इसी तरह सारे सेव परांठे बनाकर तैयार कर लीजिये. स्वादिष्ट सेव परांठे को सब्जी, चटनी या दही के साथ परोसिये.