इन 7 दिमाग बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों से अपनी याददाश्त बढ़ाएँ

लाइफस्टाइल: उत्पादक और पूर्ण जीवन के लिए तीव्र और केंद्रित स्मृति बनाए रखना आवश्यक है। जबकि मानसिक व्यायाम और स्वस्थ जीवनशैली संज्ञानात्मक कार्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, कुछ खाद्य पदार्थ मस्तिष्क स्वास्थ्य और स्मृति को भी बढ़ा सकते हैं। आप जो भोजन खाते हैं वह वह ईंधन है जिस पर आपका मस्तिष्क चलता है। इसे ऐसे समझें- आपका मस्तिष्क 24/7 काम करता है, यहां तक कि जब आप सोते हैं, तो यह आपके पूरे तंत्रिका तंत्र को नियंत्रित करता है और आपके शरीर के एक हिस्से से दूसरे हिस्से तक सिग्नल और निर्देश भेजता है। विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर मस्तिष्क बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थ आपके मस्तिष्क को पोषण देते हैं और इसे ऑक्सीडेटिव तनाव और उम्र बढ़ने से बचाते हैं। मस्तिष्क के खाद्य पदार्थ वे होते हैं जो एंटीऑक्सिडेंट, स्वस्थ वसा, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं। वे आपके मस्तिष्क को ऊर्जा प्रदान करते हैं और मस्तिष्क कोशिकाओं की रक्षा करने में सहायता करते हैं, जो मस्तिष्क रोगों के विकास को रोकने में मदद करता है। इस लेख में, हम ऐसे सात खाद्य पदार्थों के बारे में जानेंगे जो वैज्ञानिक रूप से याददाश्त और संज्ञानात्मक क्षमताओं को बढ़ावा देने के लिए सिद्ध हुए हैं, जिससे वे आपके आहार में उत्कृष्ट जोड़ बन जाते हैं।

ब्लू बैरीज़

ब्लूबेरी को अक्सर उनकी समृद्ध एंटीऑक्सीडेंट सामग्री, विशेष रूप से एंथोसायनिन के कारण "ब्रेन बेरी" कहा जाता है। ये शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट मस्तिष्क कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन से बचाने में मदद करते हैं, जिससे उम्र से संबंधित स्मृति गिरावट का खतरा कम हो जाता है। ब्लूबेरी के नियमित सेवन से याददाश्त में सुधार और संज्ञानात्मक कार्य में वृद्धि देखी गई है। जामुन, विशेष रूप से गहरे रंग वाले, जैसे चेरी, ब्लैकबेरी और ब्लूबेरी, एंथोसायनिन और विभिन्न फ्लेवोनोइड का एक बड़ा स्रोत हैं जो आपकी याददाश्त को बढ़ा सकते हैं। दिन में कम से कम दो बार छोटे हिस्से में इनका सेवन करने का प्रयास करें। आप मुट्ठी भर स्नैक्स का आनंद ले सकते हैं, उन्हें अपने अनाज में शामिल कर सकते हैं या उन्हें मफिन या पैनकेक जैसी मिठाई में बेक कर सकते हैं। ताजा, जमे हुए, या सूखे जामुन और चेरी याददाश्त बढ़ाने के अलावा भी बहुत सारे लाभ प्राप्त कर सकते हैं।

फैटी मछली

सैल्मन, मैकेरल और सार्डिन जैसी वसायुक्त मछलियाँ ओमेगा -3 फैटी एसिड, विशेष रूप से डीएचए (डोकोसाहेक्सैनोइक एसिड) के प्रचुर स्रोत हैं। डीएचए मस्तिष्क कोशिका झिल्ली का एक महत्वपूर्ण घटक है और इसे संज्ञानात्मक कार्य और स्मृति का समर्थन करने के लिए दिखाया गया है। अपने आहार में वसायुक्त मछली को शामिल करने से मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बनाए रखने और संभावित रूप से संज्ञानात्मक गिरावट के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है। जब लोग मस्तिष्क संबंधी खाद्य पदार्थों के बारे में बात करते हैं, तो वसायुक्त मछली अक्सर सूची में सबसे ऊपर होती है। इस प्रकार की मछली में सैल्मन, ट्राउट, अल्बाकोर ट्यूना, हेरिंग और सार्डिन शामिल हैं, ये सभी ओमेगा -3 फैटी एसिड के समृद्ध स्रोत हैं। आपके मस्तिष्क का लगभग 60% हिस्सा वसा से बना है, और उस वसा का आधा हिस्सा ओमेगा -3 फैटी एसिड से बना है। आपका मस्तिष्क मस्तिष्क और तंत्रिका कोशिकाओं के निर्माण के लिए ओमेगा -3 का उपयोग करता है, और ये वसा सीखने और स्मृति के लिए आवश्यक हैं

हल्दी

हल्दी में करक्यूमिन नामक एक यौगिक होता है, जिसमें शक्तिशाली एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। करक्यूमिन को बेहतर स्मृति और ध्यान अवधि से जोड़ा गया है, क्योंकि यह मस्तिष्क में अमाइलॉइड प्लाक को साफ करने में मदद कर सकता है, जो अल्जाइमर रोग से जुड़े हैं। अपने भोजन में हल्दी शामिल करना या हल्दी वाली चाय पीना मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है।

ब्रॉकली

ब्रोकोली एक पोषक तत्वों से भरपूर सब्जी है जिसमें उच्च स्तर के एंटीऑक्सीडेंट और सल्फोराफेन जैसे यौगिक होते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि सल्फोराफेन मस्तिष्क के स्वास्थ्य की रक्षा कर सकता है और मस्तिष्क में सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करके संज्ञानात्मक कार्य में सुधार कर सकता है। अपने आहार में ब्रोकोली और अन्य क्रूसिफेरस सब्जियां शामिल करने से आपकी याददाश्त बढ़ाने में मदद मिल सकती है। ब्रोकोली में विटामिन के और कोलीन काफी मात्रा में होता है। यह आपकी याददाश्त को तेज़ रखने में मदद करता है। यह विटामिन सी से भी भरपूर है, जहां सिर्फ एक गिलास आपको आपकी अनुशंसित दैनिक खपत का 150% प्रदान करता है।

दाने और बीज

बादाम, अखरोट और अलसी जैसे मेवे और बीज स्वस्थ वसा, एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन के उत्कृष्ट स्रोत हैं। ये पोषक तत्व मस्तिष्क के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं और स्मृति और संज्ञानात्मक प्रदर्शन को बढ़ा सकते हैं। अखरोट, विशेष रूप से, डीएचए से भरपूर होते हैं, जो उन्हें मस्तिष्क बढ़ाने वाला एक आदर्श नाश्ता बनाते हैं। तैलीय मछली की तरह, नट्स और बीजों में भी उच्च स्तर का ओमेगा-3 फैटी एसिड और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो उन्हें मस्तिष्क के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक बनाते हैं। वे विटामिन ई का भी एक समृद्ध स्रोत हैं, जो बुढ़ापे में मस्तिष्क को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने के लिए जाना जाता है। अध्ययन से पता चलता है कि नट्स के नियमित सेवन से उम्र से संबंधित स्मृति हानि का खतरा कम हो सकता है। इसके अलावा, जो महिलाएं नियमित रूप से नट्स खाती हैं, उनकी उम्र बढ़ने के साथ-साथ उनकी याददाश्त बेहतर होती है, उन लोगों की तुलना में जो नट्स नहीं खाती हैं। जबकि आप अपने आहार में बादाम, हेज़लनट्स और सूरजमुखी के बीज शामिल करने पर विचार कर सकते हैं, अखरोट मस्तिष्क के लिए सबसे अच्छा भोजन है, जिसमें अन्य नट्स और बीजों की तुलना में उच्च स्तर के एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

डार्क चॉकलेट

उच्च कोको सामग्री वाली डार्क चॉकलेट फ्लेवोनोइड्स से भरपूर होती है, एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट जो मस्तिष्क स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाता है। फ्लेवोनोइड्स को बेहतर स्मृति और सीखने की क्षमताओं से जोड़ा गया है। मध्यम मात्रा में डार्क चॉकलेट का सेवन आपकी दिमागी शक्ति को बढ़ाने का एक आनंददायक तरीका हो सकता है।

पत्तेदार साग

पालक, केल और स्विस चार्ड जैसी पत्तेदार हरी सब्जियाँ आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं