बूंदी रायता रेसिपी

बूंदी रायता एक स्वादिष्ट साइड डिश रेसिपी है जिसका आनंद आप उत्तर भारत में किसी भी डिश के साथ ले सकते हैं। यह न केवल आपको ठंडक पहुंचाता है बल्कि आपके पेट को आराम पहुंचाते हुए आपको भरा हुआ भी रखता है। दही गर्मियों के आहार का एक अनिवार्य हिस्सा है और यह आपके पेट को भी स्वस्थ रखता है। यहाँ घर पर बूंदी बनाने और इसके साथ गाढ़ा बूंदी रायता बनाने की ताज़ा रेसिपी दी गई है। अगर आप सोच रहे हैं कि घर पर बूंदी कैसे बनाई जाती है, तो यह आपको इसे घर पर आसान तरीके से बनाने का तरीका बताएगा। तो, आप किस बात का इंतज़ार कर रहे हैं? इस साइड डिश रेसिपी को ज़रूर ट्राई करें और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें। यह साइड डिश रेसिपी विशेष रूप से सना खान द्वारा बनाई गई है, जो एक गृहिणी हैं और उन्हें खाना पकाने का शौक है। उनके बच्चे बड़े हो गए और वे समझदार और स्वतंत्र हो गए, इसलिए उनके पास अपने लिए पर्याप्त समय बचा था। यही वह समय था जब उन्होंने खाना पकाने के अपने जुनून को पूरा करने का फैसला किया। उन्होंने अपना उद्यम 'मुगलई मैजिक' शुरू किया है जो पारंपरिक दिल्ली के खाने और विरासत के व्यंजनों को नई दिल्ली एनसीआर के सभी खाने के प्रेमियों के लिए उपलब्ध कराता है। 2 कप दही

1 चम्मच जीरा पाउडर

1/2 चम्मच मिर्च पाउडर

1 चम्मच रिफाइंड तेल

1/2 चम्मच चीनी

1/2 कप बेसन

आवश्यकतानुसार नमक

1 चम्मच बेकिंग सोडा

आवश्यकतानुसार पानीचरण 1 बेसन और बेकिंग सोडा का चिकना घोल बनाएं

एक कटोरे में बेसन, लाल मिर्च पाउडर, जीरा और सोडा मिलाकर चिकना घोल तैयार करें और मध्यम गाढ़ा घोल बनाने के लिए धीरे-धीरे पानी डालें।

चरण 2 रायते के लिए ताज़ा बूंदी बनाएँ

मध्यम आंच पर तलने के लिए एक कढ़ाई में तेल गरम करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो एक छिद्रित चम्मच के माध्यम से घोल डालें ताकि घोल एक बूंद के रूप में कढ़ाई में गिर जाए। एक बार में तीन या चार चम्मच लें, हल्के भूरे होने तक हल्के से हिलाएँ और उन्हें सीधे गुनगुने पानी में डाल दें। उन्हें कुछ देर के लिए भिगो दें।

चरण 3 रायता बनाएं

अब रायता बनाने के लिए एक कटोरी लें और उसमें दही को फेंट लें, स्वादानुसार नमक, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और थोड़ी चीनी डालें।

चरण 4 बूंदी को निचोड़कर अतिरिक्त पानी निकाल दें

छलनी की मदद से बूंदी से पानी निकाल दें, इससे बूंदी थोड़ी फूल जाएगी।

चरण 5 फेंटे हुए दही में बूंदी और धनिया पत्ती डालें और इसका आनंद लें

दही में बूंदी डालें, अच्छी तरह से मिलाएँ और ताजा धनिया पत्ती से गार्निश करें। आनंद लें!