बूंदी रायता रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : एक भारतीय थाली संतुलित भोजन के लिए सबसे अच्छे उदाहरणों में से एक है और इसमें कोई संदेह नहीं है! कार्ब्स से लेकर प्रोटीन, आवश्यक फाइबर और रायता और अचार जैसे संगत जो आपने जो कुछ भी खाया है उसे पचाने में मदद करते हैं। रायता, पूरे भारतीय व्यंजनों की तरह, हर घर में अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जाता है। देश के विभिन्न क्षेत्रों में इसके अलग-अलग नाम भी हैं जैसे इसे दक्षिण में पचड़ी और उत्तर में रायता कहा जाता है। कुछ लोग इसमें प्याज और खीरे जैसी कच्ची सब्जियाँ मिलाना पसंद करते हैं जबकि कुछ लोग बूंदी पसंद करते हैं। बूंदी चने और बेसन से बनती है और इसे कई तरह के भरवां पराठों के साथ परोसा जाता है। आप इसे चावल के पुलाव के साथ भी खा सकते हैं क्योंकि यह पूरे भोजन में बहुत ताज़गी जोड़कर पकवान का स्वाद बढ़ा देता है। आप इस व्यंजन को दही, लाल मिर्च पाउडर, बेसन, नमक, अनार के दाने जैसी कुछ आसानी से उपलब्ध सामग्री के साथ तैयार कर सकते हैं। आप इस रायते में जीरा और काली मिर्च पाउडर भी डाल सकते हैं, इससे इस डिश का स्वाद और खुशबू और भी बढ़ जाएगी। अगर आपके घर कोई खास लंच या किटी पार्टी के लिए मेहमान आ रहे हैं, तो आप उन्हें यह घर का बना बूंदी रायता परोस सकते हैं, और हमें यकीन है कि उन्हें दही और मसालों के साथ ताज़ी बनी बूंदी बहुत पसंद आएगी। दही और जीरे के गुणों से भरपूर, यह लो-कार्ब रेसिपी कई मौकों पर परोसी जा सकती है। तो, अगली बार जब आप कुछ स्वादिष्ट और सेहतमंद खाना चाहें, तो इस बूंदी रायता रेसिपी को आजमाएँ और अपने स्वाद को कुछ सेहतमंद और स्वादिष्ट बनाएँ।

100 ग्राम बेसन

आवश्यकतानुसार नमक

1 मुट्ठी अनार के दाने

2 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल

2 कप दही

1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 चुटकी गरम मसाला पाउडर

चरण 1 बूंदी बनाने के लिए घोल तैयार करें

बूंदी रायता गर्मियों के लिए एक बेहतरीन व्यंजन है, जिसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। नीचे दिए गए कुछ सरल चरणों का पालन करके आप इस व्यंजन को कैसे बना सकते हैं, यहाँ बताया गया है। एक कांच का कटोरा लें और उसमें बेसन और पानी डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ। सुनिश्चित करें कि घोल गाढ़ा और डालने योग्य हो।

चरण 2 बेसन के घोल को डीप फ्राई करें

एक कढ़ाई लें और तेज़ आँच पर तेल गरम करें। गरम तेल के ऊपर रखी बूंदी की प्लेट में घोल डालें। इस बात का विशेष ध्यान रखें कि गरम तेल बाहर न गिरे। सुनहरा भूरा होने तक तलें। बूंदी को निकालें और अतिरिक्त तेल निथार लें।

चरण 3 बूंदी रायता तैयार करें

एक और कटोरा लें, उसमें ठंडा दही, चीनी, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, नमक, भुना जीरा पाउडर, कटा हरा धनिया डालें और ऊपर से कुरकुरी बूंदी डालें। कटी हुई हरी मिर्च और हरा धनिया से गार्निश करें और आपका रायता परोसने के लिए तैयार है।