उबला हुआ नाशपाती उल्टा केक नुस्खा

Life Style लाइफ स्टाइल : 300 ग्राम कैस्टर शुगर

2 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट

4 स्टार ऐनीज़

610 ग्राम पैक कॉन्फ़्रेंस नाशपाती, छिली हुई, कोर निकाली हुई और लंबाई में चौथाई कटी हुई

220 ग्राम बेकिंग स्प्रेड, ग्रीसिंग के लिए अतिरिक्त

3 बड़े अंडे

200 ग्राम सेल्फ़-राइजिंग आटा, छना हुआ

30 ग्राम फ्लेक्ड बादाम, टोस्टेड

1 चम्मच आइसिंग शुगर

डबल क्रीम, फेंटी हुई, परोसने के लिए (वैकल्पिक)

500 मिली पानी के साथ एक बड़े सॉस पैन में 100 ग्राम चीनी, वेनिला एक्सट्रैक्ट और स्टार ऐनीज़ डालें और चीनी को घुलने के लिए धीरे से गर्म करें।

नाशपाती डालें और 20 मिनट तक उबालें, ढक्कन से ढक दें, जब तक कि वे नरम न हो जाएँ लेकिन अपना आकार बनाए रखें।

इस बीच, ओवन को गैस 4, 180°C, पंखे को 160°C पर प्रीहीट करें और एक गहरे 20 सेमी गोल केक टिन के बेस और किनारों को ग्रीस करके चिकना करें।

नाशपाती को प्लेट में डालने के लिए स्लॉटेड चम्मच का उपयोग करें। आंच को तेज कर दें और पोचिंग लिक्विड को बिना ढके 8-10 मिनट तक तब तक उबालें जब तक कि यह गाढ़ा, सुनहरा सिरप न बन जाए। 20 ग्राम बेकिंग स्प्रेड डालें, पिघलने तक हिलाएं, फिर नाशपाती को पैन में वापस डालें और कैरमेल में कोट करें। नाशपाती और कैरमेल को केक टिन में डालें, उन्हें कसकर पैक करें। स्पॉन्ज बनाने के लिए, बचे हुए 200 ग्राम बेकिंग स्प्रेड और 200 ग्राम चीनी को एक साथ फेंटें जब तक कि यह पीला और फूला हुआ न हो जाए। एक-एक करके अंडे डालें, फिर आटे में तब तक मिलाएं जब तक कि कोई सफेद धारियाँ न रह जाएं। नाशपाती के ऊपर डालें, और ऊपर से समतल करें। 45-50 मिनट तक बेक करें जब तक कि यह फूलकर सुनहरा न हो जाए और बीच में डाली गई कटार साफ न निकल आए। 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें यह केक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक सुरक्षित रखा जा सकता है।