बोब्बट्लू रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : पोंगल का त्यौहार नजदीक है, इसलिए हर तरफ खुशी और उत्साह का माहौल है। यह दक्षिण भारत का एक बहुत ही महत्वपूर्ण त्यौहार है और चावल, गन्ना आदि की फसल के लिए धन्यवाद के रूप में मनाया जाता है। यह एक शुभ अवसर है, जब परिवार और दोस्त पोंगल का त्यौहार मनाने के लिए एक साथ आते हैं। यह साल का वह समय है, जब सभी लोग इकट्ठा होते हैं और पारंपरिक खाद्य पदार्थों के साथ इस अवसर का जश्न मनाते हैं। लोग दोस्तों और परिवारों के साथ इसका आनंद लेने के लिए व्यंजन और मिठाइयाँ तैयार करते हैं। बोब्बटलू पारंपरिक मिठाई है, जिसे चना दाल, गुड़ और इलायची पाउडर, मैदा, घी और नमक जैसी कुछ अन्य बुनियादी सामग्रियों से बनाया जाता है। यह एक मीठा व्यंजन है, जो पोंगल त्यौहार के दौरान ज़रूर खाया जाता है। हर कोई इस स्वादिष्ट मीठी रोटी का आनंद लेता है, जो लगभग महाराष्ट्रीयन की पूरन पोली की क्लासिक रेसिपी जैसी ही है। यह एक बहुत ही आसान और स्वादिष्ट रेसिपी है, जिसे नाश्ते या शाम के नाश्ते में अकेले या दही के साथ भी खाया जा सकता है। उत्सवों के अलावा, इस प्रसिद्ध मिठाई को पॉटलक, किटी पार्टी या किसी पारिवारिक समारोह में परोसा जा सकता है। अभी इस रेसिपी को ट्राई करें, बस सरल चरणों का पालन करें और स्वादिष्ट मीठी रोटी तैयार करें और पोंगल मनाते समय अपने दोस्तों और परिवार के साथ इसका आनंद लें।

200 ग्राम चना दाल

150 ग्राम गुड़

5 बड़े चम्मच घी

2 चम्मच हरी इलायची

3 कप मैदा

आवश्यकतानुसार नमक

3 बड़े चम्मच मक्खन

आवश्यकतानुसार पानी

चरण 1 चना दाल को प्रेशर कुक करके भरावन तैयार करें

इस स्वादिष्ट मिठाई को तैयार करने के लिए, बोब्बट्लू की भरावन तैयार करें। चना दाल को धो लें और फिर इसे नरम होने तक प्रेशर कुक करें लेकिन गूदा न हो।

चरण 2 मसले हुए चना दाल को इलायची और गुड़ पाउडर के साथ मिलाएँ

दाल को मसल लें और धीमी आँच पर पकाएँ फिर धीरे-धीरे इलायची और गुड़ पाउडर डालें। सब कुछ एक साथ मिलने तक मिलाएँ। अब आपकी भरावन तैयार है, बस इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

चरण 2 मसले हुए चना दाल को इलायची और गुड़ पाउडर के साथ मिलाएँ

दाल को मसल लें और धीमी आँच पर पकाएँ फिर धीरे-धीरे इलायची और गुड़ पाउडर डालें। सब कुछ एक साथ मिलने तक मिलाएँ। अब आपकी भरावन तैयार है, बस इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

चरण 3 चरण 3 आटा तैयार करें

अब, आटा तैयार करने के लिए, मैदा लें और नमक डालें। अब आटे को गूंथने के लिए धीरे-धीरे ज़रूरत के हिसाब से गर्म पानी डालें।

चरण 4 भरावन भरें और रोटियाँ तैयार करें

आटा तैयार होने के बाद, इसे छोटी रोटियों में बेल लें। अब भरावन लें और रोटी के बीच में रखें और किनारों को एक साथ धीरे से बंद करें। किनारों को ठीक से सील करने के लिए थोड़ा मक्खन का इस्तेमाल करें। अब थोड़ा आटा लें और इसे रोटी के ऊपर छिड़कें और इसे धीरे से चपटा करना शुरू करें। बाकी सभी रोटियों के साथ यही चरण दोहराएँ।

चरण 5 रोटी को पकने तक तवे पर सेकें

एक गहरा पैन लें और उसमें मध्यम आँच पर थोड़ा घी डालें। अब, घी में बोब्बट्लू को डालकर पूरी तरह से भून लें। दोनों तरफ से टोस्ट करें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।

चरण 6 गार्निश करें और परोसें

आपका बोब्बट्लू तैयार है, इसे ऊपर से थोड़ा और घी लगाएँ और इस गरमागरम कुरकुरे डेजर्ट का आनंद लें।