चंकी मैंगो एवोकैडो साल्सा के साथ ब्लैकेन्ड सैल्मन टैकोस

Lifestyle जीवन शैली:

सामग्री

साल्सा:

3 पके आम - छिले, बीज निकाले और कटे हुए

1 एवोकाडो - छिले, बीज निकाले और कटे हुए

1 नारंगी या लाल शिमला मिर्च, कटे हुए

1 जलापेनो मिर्च, बीज निकाले और कटे हुए

1 नींबू, रस निकाला हुआ

2 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा धनिया

1 चुटकी नमक

1 बड़ा चम्मच मीठा और मसालेदार सीफूड रब, या स्वादानुसार

½ चम्मच मिर्च पाउडर, या स्वादानुसार

स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च

2 छिलके वाली सैल्मन फ़िललेट्स

2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, या आवश्यकतानुसार, विभाजित

6 कॉर्न टॉर्टिला

3 बड़े नींबू, वेजेज में कटे हुए

निर्देश

साल्सा बनाने के लिए एक बड़े कटोरे में आम, एवोकाडो, नारंगी शिमला मिर्च और जलापेनो को मिलाएँ। नींबू का रस, धनिया और नमक डालें; अच्छी तरह मिलाएँ। प्लास्टिक रैप से ढँक दें और ठंडा करें।

प्रत्येक सैल्मन स्टेक के एक तरफ सीफूड रब, मिर्च पाउडर, नमक और काली मिर्च छिड़कें; समान रूप से वितरित होने तक अपनी उंगलियों से रगड़ें।

एक बड़े कड़ाही के निचले हिस्से पर जैतून का तेल लगाएँ और मध्यम-तेज़ आँच पर गरम करें। सैल्मन की त्वचा नीचे की ओर रखें और त्वचा के कुरकुरे होने तक पकाएँ, 4 से 5 मिनट। सैल्मन को पलटें और ध्यान से त्वचा को छीलें। ऊपर से सीफ़ूड रब, मिर्च पाउडर, नमक और काली मिर्च डालें। दूसरी तरफ़ हल्का भूरा होने तक पकाते रहें और सैल्मन काँटे से आसानी से टुकड़े होने लगे, 4 से 5 मिनट।

प्रत्येक सैल्मन फ़िललेट को लंबाई में काटें और 6 टुकड़े बनाएँ।

मध्यम आँच पर एक और कड़ाही में हल्का तेल लगाएँ। एक-एक करके कॉर्न टॉर्टिला को पैन-फ्राई करें, जब तक कि वे पूरी तरह से गर्म और लचीले न हो जाएँ, लगभग 30 सेकंड प्रत्येक तरफ़।

प्रत्येक टॉर्टिला पर सैल्मन का 1 टुकड़ा रखें। ऊपर से साल्सा डालें। ऊपर से नींबू का एक टुकड़ा निचोड़ें।