बिस्कोटी: आपकी कॉफ़ी के लिए बिल्कुल सही जोड़ी

लाइफ स्टाइल : बिस्कोटी, स्वादिष्ट इतालवी कुकीज़ जो अपनी दो बार पकाई गई अच्छाइयों के लिए जानी जाती हैं, दुनिया भर में एक पसंदीदा व्यंजन बन गई हैं। अपनी कुरकुरी बनावट और अनूठे स्वाद के साथ, बिस्कोटी आपकी सुबह की कॉफी या दोपहर की चाय के लिए एकदम सही जोड़ी है। इस लेख में, हम बिस्कोटी की दुनिया का पता लगाएंगे और आपको तैयारी के समय के साथ एक क्लासिक रेसिपी प्रदान करेंगे, ताकि आप बिना किसी परेशानी के इन स्वादिष्ट कुकीज़ का आनंद ले सकें।

तैयारी का समय: लगभग 45 मिनट

सामग्री

ध्यान दें: इस रेसिपी से लगभग 24 बिस्कुट प्राप्त होते हैं।

2 कप ऑल - परपज़ आटा

1 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर

1/4 चम्मच नमक

1/2 कप अनसाल्टेड मक्खन, नरम

1 कप दानेदार चीनी

2 बड़े अंडे

1 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क

1/2 कप साबुत बादाम, भुने हुए और मोटे कटे हुए

तरीका

- अपने ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम कर लें। एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे।

- एक मध्यम आकार के कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ छान लें। छानने से चिकना, गुठली रहित आटा सुनिश्चित होता है।

- एक अलग बड़े मिश्रण के कटोरे में, नरम अनसाल्टेड मक्खन और दानेदार चीनी को एक साथ मिलाएं जब तक कि मिश्रण हल्का और फूला न हो जाए।

- मक्खन-चीनी के मिश्रण में अंडे और शुद्ध वेनिला अर्क मिलाएं। अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटें।

- छनी हुई सूखी सामग्री को धीरे-धीरे गीले मिश्रण में मिलाएं। आटा बनने तक मिलाएँ। शुरुआत में यह टेढ़ा-मेढ़ा लग सकता है, लेकिन जब तक यह एक साथ न आ जाए तब तक मिलाते रहें।

- भुने और कटे हुए साबुत बादाम मिला लें. ये आपकी बिस्कोटी में एक स्वादिष्ट क्रंच जोड़ देंगे।

- आटे को दो भाग में बांटें। आटे की सतह पर, प्रत्येक आधे हिस्से को लगभग 12 इंच लंबे और 2 इंच चौड़े लट्ठे का आकार दें। उन्हें तैयार बेकिंग शीट पर रखें, उनके बीच जगह छोड़ दें।

- पहले से गरम ओवन में लगभग 25 मिनट तक या लट्ठों के सख्त और हल्के सुनहरे होने तक बेक करें।

- पके हुए लट्ठों को वायर रैक पर लगभग 10 मिनट तक ठंडा होने दें।

-: दाँतेदार चाकू का उपयोग करके, लॉग को 1/2-इंच चौड़े बिस्कोटी में काटें। उन्हें बेकिंग शीट पर सपाट रखें और अतिरिक्त 10-15 मिनट के लिए, या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं, ओवन में रख दें।

- बेक हो जाने पर, बिस्कोटी को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर रखें। इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें. अपनी पसंदीदा कॉफ़ी या चाय में डुबाकर उनका आनंद लें!