छोटे-छोटे अजवाइन दानों के बड़े फ़ायदे

भारतीय रसोई में इस मसाले के बिना शायद ही काम चलता हो. पराठे, कुलचे और पूरियों में धड़ल्ले से इस्तेमाल की जानेवाली अजवाइन के छोटे-छोटे दानों में सेहत छुपी है. यह सर्दी-जुक़ाम और अपच के अलावा कई और बीमारियों को दूर करने का काम करती है. भारत में अजवाइन की पैदावार काफ़ी होती है. हल्के भूरे रंग की इस कड़वी जड़ी-बूटी को संस्कृत में उग्रगंध नाम से भी जाना जाता है. अजवाइन में फ़ाइबर, खनिज, विटामिन्स और ऐंटी-ऑक्सिडेंट्स मौजूद होते हैं.

अजवाइन के फ़ायदे व इस्तेमाल

पेट की परेशानियों से निज़ात

भारतीय खानों में अजवाइन के व्यापक रूप से प्रयोग किए जाने के पीछे कई कारण हैं. इसमें से सबसे पहला और प्रमुख है- पाचन क्रिया को स्वस्थ बनाए रखना. इसका सेवन अपच की वजह से होनेवाली परेशानियों को रोकने में मदद करता है. अजवाइन भूख बढ़ाने का काम करती है. अजवाइन के बीज को आप भुनकर सीधे भी खा सकते हैं, लेकिन पानी या ब्लैक टी के रूप में लेने से यह अधिक फ़ायदेमंद साबित होती है. पेट की परेशानियों को कम करने के लिए जीरा, अजवाइन, काला नमक और सूखी अदरक को एक साथ पीसकर रख लें और गर्म पानी के साथ रोज़ाना सेवन करें.

सर्दी-जुक़ाम से राहत

ठंडी के मौसम में अक्सर सर्दी-जुक़ाम व कफ़ का सामना करना पड़ता है. इससे राहत पाने के लिए अजवाइन, अदरक और गुड़ को एक साथ पीसकर उसे गर्म करें और दिन में दो बार खाएं. यह मिश्रण कफ़ को बाहर निकालने और अस्थमा (दमा) व लगातार आ रही खांसी से भी राहत दिलाता है.

कान व दांत दर्द के लिए

कान के दर्द से तुरंत छुटकारा पाने के लिए अजवाइन तेल की दो बूंदें डालें. अगर दांत दर्द से परेशान हैं, तो गुनगुने पानी में एक चम्मच अजवाइन और नमक डालकर गरारा करें. अजवाइन भुनकर उसे पीस लें और टूथपेस्ट की तरह इस्तेमाल करें. यह मसूड़ों में होनेवाली सूजन से भी आराम दिलाती है.

चोट लगने पर इस्तेमाल करें

अजवाइन में थाइमॉल नामक तत्व पाया जाता है, जो कीटाणुनाशक के रूप में काम करता है. किसी तरह की चोट को साफ़ करना हो, तो गुनगुने अजावाइन पानी का इस्तेमाल किया जा सकता है. इन्फ़ेक़्शन वाली जगह पर भी अजवाइन का पेस्ट बनाकर लगा सकते हैं.

मच्छरों को भागने के लिए

अगर बाज़ारू प्रॉडक्ट्स मच्छरों को भगाने में सफल नहीं हो पा रहे हैं, तो घबराएं नहीं. अजवाइन और सरसों के तेल को एक साथ मिलाएं और कार्डबोर्ड के छोटे-छोटे टुकड़े करके उसपर लगाकर घर के कोनों में टांग दें.

गर्भवती महिलाओं के लिए

गर्भावस्था के दौरान एसिडिटी और अपच जैसी परेशानियों को कम करने के लिए अजवाइन काफ़ी मददगार होती है. डिलिवरी के बाद अजवाइन व पानी को एक साथ उबालकर इसे पीने से पेट की सफ़ाई होने के साथ-साथ शरीर को गर्मी भी मिलती है. छोटे बच्चों को भी अजवाइन का पानी दिया जाता है. पीरियड्स के दौरान होनेवाले दर्द में भी अजवाइन का गुनगुना पानी फ़ायदेमंद होता है. हालांकि किसी भी तरह का नुस्ख़ा आज़माने से पहले डॉक्टर की सलाह ज़रूर लें.