आइकॉनिक कॉम्बिनेशन है भुंगरा बटाटा

भुंगरा बटाटा गुजरात की सड़कों पर परोसा जाने वाला एक आइकॉनिक कॉम्बिनेशन है. गुजरात में पीले खोखले फ्रायम्स को भुंगारा कहा जाता है और इन कुरकुरे तले हुए स्नैक्स को स्वादिष्ट आलू के व्यंजन में के साथ पेयर किया जाता है.

भुंगरा बटाटा की सामग्री

10-12 पीली खोखली फ्राईम्स1 कप बेबी पोटैटो1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट1 कप टमाटर प्यूरी1 बड़ा प्याज , टुकड़ों में कटा हुआ1 टी स्पून जीराचुटकी भर हींग1 टेबल स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1 टेबल स्पून सूखी लाल मिर्च पाउडर1/2 टी स्पून धनिया पाउडर1/2 टी स्पून गरम मसाला1/2 टी स्पून हल्दी पाउडरस्वादानुसार नमक

भुंगरा बटाटा बनाने की वि​धि

1.एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें जीरा और हींग डालें, थोड़ी देर मिलाएं और फिर अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और कच्ची महक जाने तक पकाएं.2.कटा हुआ प्याज डालें और नरम होने तक पकाएं, टमाटर प्यूरी डालें और थोड़ी देर पकाएं.3.सभी सूखे मसाले जैसे हल्दी, मिर्च पाउडर, धनिया और गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालें.4.जब सब कुछ अच्छे से मिक्स हो जाए और पक जाए तो इसमें उबले हुए बेबी पोटैटो डालकर कुछ देर मिक्स करें.5.जब छोटे आलू मसाले में अच्छे से लग जाएं तो आंच से उतार लें और एक तरफ रख दें.6.पीले फ्राईम तल कर बटाटे के साथ गरमा गरम और क्रिस्पी परोसें.