भांग मालपुआ रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : भांग या कैनाबिस का सेवन पारंपरिक रूप से होली और शिवरात्रि जैसे त्यौहारों के दौरान किया जाता है। भांग मालपुआ इन अवसरों पर बनाया जाने वाला एक लोकप्रिय व्यंजन है। उत्सव में मज़ा जोड़ने के लिए नियमित मालपुआ के घोल में थोड़ा भांग पाउडर मिलाया जाता है!

200 ग्राम मैदा

1 बड़ा चम्मच हरी इलायची

250 ग्राम चीनी

100 ग्राम सूजी

500 मिली दूध

1 चम्मच भांग के बीज का पाउडर

1 बड़ा चम्मच सौंफ

1 कप घी

250 मिली पानी

1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर

1 चुटकी केसर

चरण 1

चीनी की चाशनी बनाने के लिए, मध्यम आँच पर एक पैन में पानी डालें। इसमें चीनी डालें और पूरी तरह घुलने तक हिलाएँ।

चरण 2

फिर 2 -3 चम्मच दूध डालें और फिर से हिलाएँ, कुछ मिनट बाद ऊपर उठने वाले मैल को हटा दें। तब तक पकाएँ जब तक कि चाशनी थोड़ी गाढ़ी न हो जाए। पैन को आँच से उतार लें और एक तरफ रख दें।

चरण 3

मैदा, रवा, भांग पाउडर, बेकिंग पाउडर, सौंफ, इलायची पाउडर और बाकी दूध मिलाएँ। सुनिश्चित करें कि मिश्रण डालने लायक गाढ़ा हो और बहुत गाढ़ा न हो।

चरण 4

अब धीमी आँच पर एक पैन में घी गरम करें। मिश्रण की एक चमच्च डालें और समान रूप से फैलाएँ।

चरण 5

आँच धीमी रखें और दोनों तरफ़ से हल्का भूरा होने तक पकाएँ। पके हुए मालपुआ को हटाएँ और अतिरिक्त घी को छान लें।

चरण 6

मालपुआ को चीनी की चाशनी में डालें और 10 मिनट तक चाशनी में डूबा रहने दें। इसी प्रक्रिया का पालन करते हुए और मालपुआ बनाएँ।

चरण 7

मालपुआ को चाशनी से निकाल लें, पिस्ता (वैकल्पिक) से सजाएँ और गरमागरम परोसें।