बेसन मिल्क केक रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : दिवाली आने वाली है, इसलिए इस त्यौहार को और भी खास बनाने के लिए घर पर बनी मिठाइयाँ बनाने का यह सबसे सही समय है। अगर आपको घर पर मिठाई बनाना पसंद है, तो आपको इस बार यह रेसिपी ज़रूर ट्राई करनी चाहिए। बेसन मिल्क केक बनाने के लिए आपको बस बेसन, घी, मिल्क पाउडर और चीनी की ज़रूरत है। मिल्क केक आमतौर पर मावा के साथ बनाया जाता है, लेकिन अगर आप इसे घर पर ही आसान सामग्री से बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आसानी से ट्राई की जा सकती है। यह चिकना और मलाईदार मिल्क केक एक अनूठी रेसिपी है और मीठा खाने वालों को इसे ज़रूर ट्राई करना चाहिए। आप मिठाई को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें बादाम, काजू, पिस्ता या किशमिश जैसे कई मेवे भी मिला सकते हैं। हालाँकि, यह बेसन मिल्क केक बिना किसी अतिरिक्त सामग्री के भी उतना ही स्वादिष्ट लगता है। बच्चे हों या बड़े, सभी को यह स्वादिष्ट रेसिपी पसंद आएगी। आप इस रेसिपी का एक बड़ा बैच बना सकते हैं और मिल्क केक को रोज़ाना इस्तेमाल के लिए रेफ्रिजरेटर में एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं। इस रेसिपी को ज़रूर ट्राई करें, इसे रेट करें और हमें बताएँ कि यह कैसी बनी।

1 कप बेसन

1/2 कप मिल्क पाउडर

1/2 कप चीनी

1/2 कप घी

1/4 चम्मच पिसी हुई हरी इलायची

चरण 1 बेसन को भून लें

एक कढ़ाई में घी गरम करें। इसमें बेसन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 8-10 मिनट तक मिलाएँ और भूनें, या जब तक मिश्रण किनारों से घी न छोड़ दे। पूरी तरह से धीमी आँच पर पकाएँ और सुनिश्चित करें कि मिश्रण भूरा न हो जाए, इसका रंग पीला-सुनहरा होना चाहिए।

चरण 2 दूध पाउडर डालें

अब मिश्रण में दूध पाउडर और इलायची पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाए। मिश्रण में मिल्क पाउडर मिलाने से मिश्रण 'दानेदार' बन जाएगा। अगर इस चरण में मिश्रण में गांठें बन जाती हैं, तो चिंता न करें, क्योंकि हमें इस चरण में गांठों की ज़रूरत होती है। मिक्स होने के बाद, 'दानेदार' मिश्रण को एक कटोरे में निकाल लें। मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।

चरण 3 चीनी की चाशनी बनाएँ

एक पैन में चीनी और 1/2 कप पानी डालें। इसे उबाल लें। जब चाशनी एक तार की हो जाए, तो इसमें तैयार बेसन का मिश्रण डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और गांठों को तोड़कर चाशनी में अच्छी तरह मिलाएँ। कुछ मिनट और पकाएँ या जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए और पैन से अलग न हो जाए।

चरण 4 इसे जमने दें

मिश्रण को चर्मपत्र कागज़ से ढकी एक चिकनी बेकिंग ट्रे में डालें। मिश्रण को 1/2 या 1 इंच की मोटाई (अपनी इच्छानुसार) के साथ समान रूप से फैलाएँ। अपनी पसंद के कटे हुए मेवे से गार्निश करें और मिश्रण को कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए रख दें।

चरण 5 टुकड़ों में काटें और परोसें

एक बार जमने के बाद, टुकड़ों में काटें और परोसें।