Besan and Palak Recipe: बेसन और पालक की रेसिपी काफी ज्यादा स्वादिष्ट और पौष्टिकता से भरपूर होती है। इसके सेवन से आपके शरीर को कई तरह के पोषक तत्व जैसे- मैग्निशियम, कैल्शियम, आयरन इत्यादि प्राप्त हो सकते हैं।
बेसन और पालक की रेसिपी
आवश्यक सामग्री Required Ingredients:
बेसन – 3 बड़े चम्मच
चावल का आटा – 2 बड़े चम्मच
सूजी या सूजी – 1 बड़ा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
दही – 2 बड़े चम्मच
हल्दी या हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
क्रीम – 2 बड़े चम्मच
कटा हुआ पालक – 1 कप
नमक स्वाद अनुसार
तेल – जरूरत के अनुसार
विधि Method:
बेसन और पालक की रेसिपी तैयार करने के लिए सबसे पहले 1 बड़ा सा कटोरा लें।
इसमें पालक को छोड़कर सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिक्स कर लें। अब एस गैस पर पैन चढ़ाएं और 1 बड़ा चम्मच तेल डालकर इसे गर्म कर लें।
इसके बाद गर्म तेल में जीरा, हींग और राई डालकर अच्छी तरह से तड़कने दें।
अब इसमें पालक डालकर मध्यम आंच पर करीब 2 मिनट तक भूनें और फिर गैस बंद कर लें। अब इस पालक को मथनी की मदद से मैश कर लें।
अब इसमें बेसन के तैयार पेस्ट को डालें और करीब 1.4 कप पानी डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स करके गाढ़ा घोल तैयार कर लें।इसके बाद गैस पर तेज आंच करके पैन चढ़ाएं और करीब 3 से 4 टेबल स्पून तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए, तो इसमें पालक का घोल डाल दें।
अब इसे फैलाएं और करीब 3 से 4 मिनट तक सुनहरा होने तक भूनें।
करीब 3 मिनट के बाद इसे चेक कीजिए, अगर इसका रंग गोल्डन ब्राउन हो गया है, तो इसे पलट लें। इसे तब तक पकाएं, जब तक ये पूरी तरह से गोल्डन ब्राउन न हो जाए।
जब यह पूरी तरह से पक जाए, तो इसे एक प्लेट में रखें और सर्व करें।
इसका आप अलग से तड़का भी लगा सकते हैं। इसके लिए 1 पैन में अलग से तेल डालें, इसमें लहसुन, लाल मिर्च और तैयार सब्जी को डालें। लीजिए बेसन और पालक तैयार है, इसे रोटी, पराठे या फिर चावल के साथ सर्व करें।
Bharti Sahu 2
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