बंगाली स्टाइल सूजी का चीला, जाने आसान रेसिपी

सूजी का उपयोग कई खाद्य व्यंजनों में किया जाता है। आपने सूजी उपमा, सूजी का हलवा समेत कई रेसिपीज का आनंद लिया होगा, लेकिन क्या आपने कभी सूजी से बना चीला ट्राई किया है. जी हां, सूजी से बने चीले भी स्वाद के मामले में किसी से पीछे नहीं हैं. एक बार आप सूजी चीला खाएंगे तो इसकी तारीफ किए बिना नहीं रह पाएंगे. सूजी चीला स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बनाने में भी आसान है. इसे नाश्ते के तौर पर या दिन में नाश्ते के तौर पर खाया जा सकता है. इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है. सूजी चीला बनाने के लिए तिल, गेहूं का आटा, दही, सब्जियां और पनीर का भी इस्तेमाल किया जा सकता है. जिससे मिर्च का स्वाद काफी बढ़ जाता है. आइए जानते हैं स्वादिष्ट सोजी चीला बनाने की आसान रेसिपी.

सूजी - 1 कप

गेहूं का आटा - 1/4 कप

पनीर - 100 ग्राम

दही - 1 कप

कटी हुई फूलगोभी - 1 कप

कटी पत्तागोभी - 1 कप

कटी हुई शिमला मिर्च - 1/2 कप

कटी हुई हरी मिर्च - 1 छोटा चम्मच

कसा हुआ अदरक - 1/2 छोटा चम्मच

हरा धनियां बारीक कटा हुआ - 2 टेबल स्पून

तेल आवश्यकता अनुसार

नमक - स्वादानुसार

सूजी चीला को स्वाद से भरपूर बनाने के लिए सबसे पहले सूजी को एक मिक्सिंग बाउल में डालें. कसा हुआ पनीर और दही डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। - इसके बाद इसमें गेहूं का आटा और थोड़ा सा पानी डालकर सभी सामग्री को ब्लेंडर की मदद से मिक्स कर लें. - अब तैयार घोल को एक बर्तन में निकाल लें. इसके बाद फूलगोभी, पत्तागोभी, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, हरी धनिया पत्ती को बारीक काट कर घोल में डालिये और मिला दीजिये.- इसके बाद घोल में कद्दूकस किया हुआ अदरक और स्वादानुसार नमक मिलाएं और सूजी के घोल को ढककर 15-20 मिनट के लिए अलग रख दें. इस समय तक बैटर फूल कर तैयार हो जायेगा. - अब एक नॉनस्टिक पैन लें और उसे मध्यम आंच पर गर्म करें. - तवा गर्म होने पर तवे पर एक छोटा चम्मच तेल डालकर चारों ओर फैला दीजिए.

- अब सूजी-चिला बैटर को एक बाउल में निकाल लें और इसे तवे के बीच में रखकर गोलाकार में फैला दें. चीले को कुछ देर तक पकने दीजिए, फिर इसे पलट दीजिए और किनारों पर तेल लगा दीजिए और ऊपर से भी तेल लगाकर भून लीजिए. मिर्चों को हल्का भूरा और हल्का क्रिस्पी होने तक भून लीजिए. - इसके बाद सूजी के लच्छों को एक प्लेट में निकाल लीजिए. - इसी तरह एक-एक करके सभी खीरों से सूजी का चीला तैयार कर लीजिए. सूजी चीला को नाश्ते में या दिन में नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है.