बंगाली स्टाइल दही पुरी चाट या दोई फुचका

लाइफ स्टाइल : दोई फुचका के लिए आप घर पर पूरी बना सकते हैं. लेकिन सौभाग्य से स्थानीय बाजार में खाने के लिए तैयार फुचका/पूरी उपलब्ध है। इसलिए मुझे जल्दबाज़ी में फुचका बनाने का कष्ट उठाने की ज़रूरत नहीं है। मैं अक्सर स्थानीय दुकान से फुचका के एक या दो पैकेट खरीदता हूं और इसे सप्ताह भर के लिए स्टोर करके रखता हूं। ताकि जब भी फुचका खाने का मन हो तो खा सकूं. यह महंगा नहीं है. मुझे 20 रुपये में एक पैकेट मिला और प्रत्येक पैकेट में 20 फुचका या कुरकुरी पूरियां हैं। तो निश्चित रूप से यह महंगा नहीं है.

सामग्री

20 फुचका/कुरकुरी पूरी

1 कटोरी मसालेदार आलू की स्टफिंग

1 कटोरी मीठा और नमकीन दही/दही/दही

1 छोटी कटोरी गर्म, खट्टी और मीठी चटनी

बहुत हो गया बारीक कटा हुआ प्याज

1 छोटी कटोरी सेव/फरसाण

मसाले आवश्यकतानुसार

तरीका

-फुचका/पूरी के ऊपरी हिस्से को तोड़ें और अंदर आलू की स्टफिंग डालें

- बारीक कटा प्याज भी डाल दें

- फिर फुचका के ऊपर मीठा और नमकीन दही फैलाएं

- हर फुचका या कुरकुरी पूरी में चटनी डालें

- दोई फुचका के ऊपर सेव और लाल मिर्च पाउडर के साथ-साथ चाट मसाला छिड़कें

- अतिरिक्त दही और चटनी के साथ भी परोसें.