बंगाली स्टाइल चिकन रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : बंगाली स्टाइल चिकन एक प्रामाणिक बंगाली रेसिपी है जो चिकन प्रेमियों के बीच काफी लोकप्रिय है। यह एक मुंह में पानी लाने वाली डिश है जिसे दही, अदरक, लहसुन, जावित्री पाउडर, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, काली मिर्च पाउडर, खसखस ​​पेस्ट और दूध में भिगोए गए केसर के साथ चिकन लेग्स को मैरीनेट करके बनाया जाता है। आप इस मुख्य डिश रेसिपी को दोपहर के भोजन के साथ-साथ रात के खाने में चावल या रोटी के साथ परोस सकते हैं। किटी पार्टी, पॉटलक, गेम नाइट्स और बुफे जैसे अवसरों पर इस नॉन-वेजिटेरियन रेसिपी का लुत्फ़ उठाना सही रहेगा और निश्चित रूप से हर कोई आपके पाक ज्ञान की सराहना करेगा। मसालेदार और भरपूर ग्रेवी में तले हुए चिकन का स्वाद आपके स्वाद को बढ़ा देगा और आपको और खाने की इच्छा होगी। तो, अब और इंतज़ार न करें और तुरंत इस सरल रेसिपी को आज़माएँ! 250 ग्राम चिकन लेग

4 बड़े चम्मच खसखस

1/2 चम्मच पिसी चीनी

1/2 कप उबलता पानी

आवश्यकतानुसार पिसी काली मिर्च

आवश्यकतानुसार नमक

3 बड़े चम्मच सरसों का तेल

1/2 कप पानी

1/4 कप दही

1/4 चम्मच पिसा हुआ लहसुन

1/2 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

3 बड़े चम्मच दूध

1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर

1/2 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक

1/2 छोटा चम्मच जावित्री पाउडर

5 धागे केसर

1 छोटा चम्मच नींबू का रस

चरण 1

इस मुख्य व्यंजन की रेसिपी को बनाने के लिए, चिकन लेग को बहते पानी में धोकर एक कटोरे में रख दें। केसर के रेशों को 10-15 मिनट के लिए दूध में भिगो दें। अब, एक कटोरा लें और उसमें दही, लाल मिर्च पाउडर, जावित्री पाउडर, अदरक, लहसुन, नमक, गरम मसाला पाउडर, काली मिर्च पाउडर और नींबू का रस मिलाएँ। अब, खसखस ​​को उबलते पानी में भिगोएँ और एक तरफ रख दें।

चरण 2

थोड़ी देर बाद, खसखस ​​को ग्राइंडर जार में डालें और इसे पीसकर चिकना पेस्ट बना लें। इसे एक कटोरे में डालें और थोड़ी देर के लिए रख दें। अब, मैरिनेड वाला कटोरा लें और उसमें चिकन लेग्स डालें। टुकड़ों को मैरिनेड से अच्छी तरह रगड़ें और इसे 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

चरण 3

मध्यम आंच पर एक पैन में सरसों का तेल गर्म करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो इसमें मैरिनेट किए हुए चिकन लेग्स डालें। टुकड़ों को तब तक भूनें जब तक कि वे गुलाबी न हो जाएं। चिकन पर चीनी और बचा हुआ मैरिनेड डालें। इसे अच्छी तरह मिलाएँ। सुनिश्चित करें कि पैन में तेल अलग हो जाए। अब, इसमें दूध और खसखस ​​के पेस्ट में लिपटा केसर डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और इसमें पानी डालें। इसे चलाएँ और पकने दें।

चरण 4

जब चिकन खुशबूदार हो जाए, तो इसे आंच से उतार लें और एक कटोरे में निकाल लें। कटे हुए धनिया के पत्तों से गार्निश करें और चावल या रोटी के साथ गरमागरम परोसें!