विटामिन A के फायदे, इम्यूनिटी बढ़ाने से लेकर हड्डियां मजबूत करने तक

विटामिन ए क्या है (What is vitamin A)

विटामिन ए फैट सॉल्युबल / घुलनशील (Fat-soluble) कंपाउंड का जेनेटिक टर्म है। इसमें रेटिनॉल (Retinol), रेटिनल (Retinal) और रेटिनाइल एस्टर (Retinyl ester) कम्पाउंड शामिल होते हैं। (1)

शरीर विटामिन ए को सीधे उपयोग नहीं करता। शरीर में अधिकांश विटामिन ए लिवर में रेटिनल एस्टर के रूप में स्टोर्ड हो जाता है। इन एस्टर को शरीर ऑल-ट्रांस-रेटिनॉल (All-trans-retinol) में ब्रेक करता है, जो रेटिनॉल बाइंडिंग प्रोटीन (आरबीपी) से जुड़ जाता है। इसके बाद यह ब्लड में जाता है और अपना काम करता है। भोजन में विटामिन ए के दो रूप पाए जाते हैं।

प्रीफॉर्मड विटामिन ए (Preformed Vitamin A)

विटामिन ए के इस रूप में रेटिनॉल और रेटिनल एस्टर होते हैं, जो मुख्यत: एनिमल प्रोडक्ट जैसे : डेयरी, लिवर और मछली (Dairy, liver and fish) में पाए जाते हैं। (2)

प्रो-विटामिन ए कैरोटेनॉयड्स (Provitamin A Carotenoids)

विटामिन ए का यह रूप फल, सब्जियों और प्लांट बेस्ड प्रोडक्ट (Fruits, Vegetables and plant-based products) में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है।

विटामिन ए की मात्रा (Vitamin A dosage)

रिसर्च के मुताबिक पुरुषों को 900 mcg, महिलाओं को 700 mcg और बच्चों व किशोरों को प्रतिदिन 300-600 mcg विटामिन ए की मात्रा लेनी चाहिए। (3)

टॉक्सिसिटी को रोकने के लिए वयस्कों के लिए 10,000 आईयू (3000 mcg) की अपर लिमिट से ऊपर विटामिन ए किसी भी कीमत पर नहीं लेना चाहिए।

विटामिन ए के फायदे (Benefits of Vitamin A)

1. आंखों को फायदा पहुंचाए (Better for Eye Health)

आंखों की रोशनी तेज रहने के लिए विटामिन ए जरूरी है। आपकी आंख से टकराने वाले प्रकाश को मस्तिष्क में भेजने के लिए इलेक्ट्रिक सिग्नल में परिवर्तित करने के लिए विटामिन ए की जरूरत होती है।

विटामिन ए की कमी से आपको रतौंधी हो सकती है, जिसे नायक्टलोपिया (Nyctalopia) के रूप में जाना जाता है। विटामिन ए की कमी वाले लोगों में रतौंधी होती है, क्योंकि विटामिन रोडोप्सिन वर्णक का एक प्रमुख घटक है।

विटामिन ए का पर्याप्त आहार सेवन कुछ आंखों की बीमारियों से बचाने में मदद करता है। रिसर्च से पता चलता है कि बीटा-कैरोटीन (Beta-Carotene), अल्फा-कैरोटीन (Alpha-Carotene) और बीटा-क्रिप्टोक्सैन्थिन (Beta-cryptoxanthin) के उच्च रक्त स्तर उम्र संबंधित मस्कुलर डिजनरेशन प्रॉब्लम (Age-Related Macular Degeneration) के जोखिम को 25% तक कम कर सकते हैं। (4)

2. कैंसर का खतरा कम करे (Lower Cancer Risk)

कुछ विशेषज्ञों ने पाया कि कैरोटेनॉयड्स (Carotenoids) का पर्याप्त सेवन फेफड़े (Lung), प्रोस्टेट (Prostate) और अन्य प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद करता है। (5)

विटामिन ए आपकी कोशिकाओं की वृद्धि और विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, इसलिए कैंसर का खतरा कम हो सकता है। होल प्लांट फूड से पर्याप्त विटामिन ए का सेवन हॉजकिन के लिंफोमा (Hodgkin’s lymphoma), फेफड़े और मूत्राशय के कैंसर (lung and bladder cancer) सहित कुछ कैंसर के खतरे को कम कर सकता है।

हालांकि, विटामिन ए और कैंसर के बीच संबंध पूरी तरह से समझा नहीं गया है। इस पर और रिसर्च की आवश्यकता है।

3. प्रजनन क्षमता और भ्रूण के विकास (Fertility and Fetal Development)

विटामिन ए, पुरुष और महिला दोनों की प्रजनन क्षमता के लिए आवश्यक है। यह शुक्राणु और अंडे के विकास (sperm and egg development) में अहम भूमिका निभाता है। (6) यह प्लेसेंटल हेल्थ, भ्रूण के ऊतकों के विकास और रखरखाव के साथ भ्रूण विकास के लिए भी जरूरी है।

4. इम्यूनिटी बढ़ाए (Boosts Your Immunity)

विटामिन ए आपके शरीर को बीमारियों और संक्रमण (illnesses and infections) से बचाने वाली प्रतिक्रियाओं को स्टिमुलेट करके इम्यून हेल्थ को प्रभावित करता है। विटामिन ए कुछ कोशिकाओं के निर्माण में शामिल है, जिसमें बी-और टी-कोशिकाएं (B- and T-cells) शामिल हैं। ये कोशिकाएं रोग से बचाव करने वाली इम्यून रिस्पांस में अहम भूमिका निभाते हैं।

इस पोषक तत्व की कमी से प्रो-इंफ्लामेट्री मॉलिक्यूल (pro-inflammatory molecules) के स्तर में वृद्धि होती है, जो इम्यून सिस्टम रिस्पांस और फंक्शन को बढ़ाते हैं। (7)

5. बोन हेल्थ दुरुस्त करें (Supports Bone Health)

आपकी उम्र के अनुसार हड्डियों को हेल्दी बनाए रखने के लिए आवश्यक प्रमुख पोषक तत्व प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन डी है। हड्डियों के उचित विकास के लिए पर्याप्त रूप से विटामिन ए का सेवन भी जरूरी है। इसकी कमी को हड्डियों के खराब स्वास्थ्य से जोड़ा गया है।

जिन लोगों में विटामिन ए कम होता उनकी हड्डियां फ्रैक्चर होने का खतरा अधिक रहता है। रिसर्च के मुताबिक जिन लोगों की डाइट में विटामिन ए की हाई मात्रा होती है, उनमें फ्रैक्चर का जोखिम 6% तक कम होता है। (8)

अन्य फायदे (Other advantages)

स्किन प्रॉब्लम से छुटकारा दिलाता है।

बालों की ग्रोथ में अहम भूमिका निभाता है।

बच्चों की ग्रोथ तेज करता है।

गले, पेट के इंफेक्शन से लड़ता है।