उबला आलू खाने के फायदे: दिमाग होता है तेज...यहां जानें और भी बहुत कुछ
नई दिल्ली। आलू जिसे सब्जियों का राजा कहा जाता है, इसे हम हर सब्जी के साथ मिलाकर बनाते हैं.आलू के बिना सब्जी अधूरी लगती है. कम ही लोग होंगे जिन्हें आलू पसंद ना हो. आलू की चांट हो या आलू की टिक्की इनका नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि आलू हमारे शरीर के लिए कितना फायदेमंद है. आलू से बनी चटपटी चीजें सेहत को नुकसान भी पहुंचा सकती हैं. इसलिए रोज इतना मसाला खाना ठीक नहीं है.
उबले हुए आलू में कई विटामिन और मिनरल्स की भरपूर मात्रा होती है. इसमें पोटैशियम, फॉस्फोरस, बी-कॉम्प्लेक्स, विटामिन-C की भरपूर मात्रा होती है, जो हमारे स्वस्थ शरीर के लिए बेहद जरूरी है. इनमें कैलोरी और फैट कम होता है, जबकि अच्छी मात्रा में फाइबर होता है. जिसे खाने से पेट लंबे समय तक भरा रहता है.
उबले हुए आलू को फीका खाना तो संभव नहीं है. इसलिए हमें इसे नमक लगाकर सलाद की तरह खाना चाहिए. आप चाहें तो इसे दही में मिलाकर नमक और हलकी सी मिर्च डालकर भी खा सकते हैं, या नमक मिर्च के साथ थोड़ा नींबू मिलाकर खा सकते हैं.
उबले हुए आलू में मौजूद पोषक तत्व हमारे शरीर को फंगस, बैक्टीरिया, कीटाणुओं से लड़ने की ताकत देते हैं. इसमें मौजूद विटामिन बी कॉम्प्लेक्स शरीर में ब्लड सेल्स बनाने में मदद करता है और हमें ऊर्जा से भरपूर रखता है.लेकिन याद रहे आलू को कभी भी छील कर ना उबालें, इससे आलू में मौजूद विटामिन सी कम हो जाता है.
उबला हुआ आलू दिमाग के लिए अच्छा माना गया है. इसमें मौजूद विटामिन बी 6 सेरोटोनिन, डोलामिन आदि जैसे तत्व न्यूट्रांसमीटर्स को स्रावित करके मस्तिष्क की कार्यक्षमता और मनोदशा संबंधी विकारों का सुधार करता है.
