ककड़ी का रायता खाने के फायदे और रेसिपी

गर्मियों में मौसम में कुछ खाएं या ना खाएं ककड़ी का खूब सेवन करें. ये गर्मियों में सेहत के लिए किसी रामबाण से कम नहीं है. इसको खाने से आपको कई फायदे मिलते हैं. कई लोग इसे सीधे तौर पर खाना कर पसंद करते हैं, तो कई लोग इसका सलाद बनाकर खाते हैं. अगर आप और भी ज्यादा स्वादिष्ट तरीके से ककड़ी का सेवन करना चाहते हैं तो ककड़ी का रायता बनाकर जरूर खाएं. ये खाने में जितना स्वादिष्ट होता है उतना ही सेहत को फायदा भी पहुंचाता है. इसमें विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन के, फाइबर, पोटैशियम, ल्यूटिंग जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर के लिए बहुत जरूरी होते हैं. इसे खाने से शरीर में पानी की कमी नहीं होती. नियमित रूप से अगर आप इसे डाइट में शामिल कर लेंगे तो इससे आपको ढेरों फायदे मिल सकते हैं. जानते हैं उन फायदे के बारे में...

ककड़ी का रायता खाने के फायदा

इसका सबसे बड़ा इसका फायदा जो होता है वो ये है कि ये शरीर को हाइड्रेट रखता है. पेट को ठंडा रखता है. क्योंकि ककड़ी में 90 फ़ीसदी पानी होता है, जिससे शरीर में पानी की कमी नहीं होती, आप डिहाइड्रेशन के शिकार नहीं होते. इस की तासीर ठंडी होती है, इस वजह से शरीर को ठंडक मिलती है.

ककड़ी में पानी के साथ-साथ फाइबर की भी प्रचुर मात्रा होती है, जो पाचन क्रिया को बेहतर बनाने में मदद करता .है नियमित रूप से इसका सेवन करने से कब्ज जैसी समस्या में आराम मिल सकता है.

फाइबर की मौजूदगी के कारण इसके सेवन से आप तेजी से वेट लॉस्ट कर सकते हैं. इससे पेट लंबे वक्त तक भरा रह सकता है. इसमें कैलोरी की मात्रा भी काफी कम होती है.

कैसे बनाएं ककड़ी का रायता

सामग्री

गाढ़ा दही एक कप

हरी मिर्च दो

ककड़ी 1

जीरा पाउडर आधा टीस्पून

हरी धनिया पत्ती दो चम्मच

नमक स्वाद अनुसार

रायता बनाने की विधि

ककड़ी का रायता बनाने के लिए इससे पानी से धोकर साफ कर लीजिए.

अब सारी ककड़ी का छिलका उतार ले और बीच से काटकर बीज निकाल लीजिए.

अब ककड़ी को कद्दूकस कर लें, या हल्का ब्लेंडर में चाल लें.

अब एक बर्तन में दही डालकर अच्छी तरह से फेंट लीजिए.

अब दही में स्वादानुसार नमक और कद्दूकस की हुई ककड़ी डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें.

इसमें बारीक कटी हुई मिर्च और भुना हुआ जीरा पाउडर मिला लें.

अब आप ककड़ी के रायते को करीब आधे घंटे तक फ्रिज में रख कर ठंडा कर दें.

अब हरी धनिया से गार्निश करके रायता को ठंडा-ठंडा सर्व करें.