चुकंदर थोरन रेसिपी

क्या आप सलाद में चुकंदर खाना पसंद करते हैं? या शायद अपनी स्मूदी में चुकंदर मिलाते हैं? अगर हाँ, तो आपको चुकंदर थोरन ज़रूर पसंद आएगा। इस लाजवाब चुकंदर स्टिर फ्राई रेसिपी में नारियल का स्वाद है। चुकंदर थोरन केरल के व्यंजनों का एक हिस्सा है और यह आपके लंच या डिनर के साथ परफ़ेक्ट साइड डिश है। अगर आप जानना चाहते हैं कि चुकंदर और नारियल का मिश्रण कैसा लगता है, तो आगे बढ़ें और इस रेसिपी को आज़माएँ। इस रेसिपी को ज़रूर आज़माएँ, इसे रेट करें और हमें बताएँ कि यह कैसी बनी।

2 मध्यम आकार के कद्दूकस किए हुए चुकंदर

1/4 चम्मच जीरा

2 डंठल करी पत्ते

1/3 कप नारियल पाउडर

1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर

1/2 चम्मच धनिया पाउडर

1/4 चम्मच हल्दी

1 चम्मच सरसों के बीज

2 छोटे प्याज़

1 छोटी हरी मिर्च

2 चम्मच नारियल तेल

1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 चम्मच कटा हुआ अदरक

नमक आवश्यकतानुसार चरण 1 प्याज़ को भूनें

एक पैन में नारियल का तेल गर्म करें। राई, जीरा और प्याज़ डालें। प्याज़ को लगभग 2 मिनट तक भूनें। फिर हरी मिर्च, करी पत्ता और अदरक डालें।

स्टेप 2 मसाला तैयार करें

अब, मिश्रण में गरम मसाला, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें। इसे धीमी आंच पर भूनें।

स्टेप 3 मिश्रण में चुकंदर डालें

मिश्रण में कद्दूकस किया हुआ चुकंदर डालें और फिर अपने स्वादानुसार नमक डालें। इसे अच्छी तरह से मिलाएँ। लगभग 5-6 मिनट के लिए ढक्कन बंद करें। इसे अच्छी तरह से पकने दें।

स्टेप 4 नारियल से गार्निश करें

अब, ढक्कन हटाएँ और इसे लगभग 3 मिनट तक पकने दें। अगर आप अपने चुकंदर को कुरकुरा रखना चाहते हैं, तो पकाने का समय कम करें। एक बार जब यह अच्छी तरह से पक जाए, तो इसमें कसा हुआ नारियल डालें। इसे अच्छी तरह से मिलाएँ ताकि स्वाद ठीक से मिल जाए। इसे एक मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें और फिर गैस की आंच बंद कर दें।

स्टेप 5 परोसने के लिए तैयार

आपका कुरकुरा 'चुकंदर थोरन' परोसने के लिए तैयार है। इसे गेहूं की रोटी के साथ खाइये और आनंद लीजिये।