चुकंदर रायता रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : अगर आप वही पुराने रायते और सादे दही से ऊब चुके हैं, तो अपने क्लासिक दही में कुछ स्वादिष्ट ट्विस्ट डालें। चुकंदर रायता नामक इस एक्स्ट्रा-स्पेशल रेसिपी को ट्राई करें और अपने पास आने वाले हर किसी का दिल जीत लें। चुकंदर का खूबसूरत गुलाबी रंग इस स्वादिष्ट डिश को एक आकर्षक लुक देता है और हर किसी को इसे एक बार में ही खाने पर मजबूर कर देता है। पके हुए चुकंदर और हमारे पसंदीदा दही के साथ तैयार, यह स्वादिष्ट व्यंजन पूरी तरह से अनूठा है और कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है। फाइबर, फोलेट, मैंगनीज, आयरन और विटामिन सी जैसे लगभग सभी आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होने के कारण, चुकंदर रक्तचाप के स्तर को कम करने, रक्त प्रवाह में सुधार और प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने के लिए जाना जाता है। जब चुकंदर को स्वादिष्ट दही के साथ मिलाया जाता है तो यह और भी ज़्यादा सेहतमंद और स्वादिष्ट हो जाता है। दही या योगर्ट, एक ऐसा सुपरफ़ूड है जो पाचन तंत्र को आसान बनाने, स्वस्थ वजन को बढ़ावा देने, दिल के स्वास्थ्य को लाभ पहुँचाने और प्रोटीन से भरपूर होने में मदद करता है। चुकंदर के रायते की मुलायम, समृद्ध और चिकनी बनावट निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के दिलों पर छा जाएगी और उन्हें इस हद तक मंत्रमुग्ध कर देगी कि वे आपकी तारीफ़ और प्रशंसा करने से खुद को नहीं रोक पाएंगे। कुछ सबसे आम सामग्रियों का उपयोग करके कुछ सरल चरणों का पालन करना जादू की तरह काम करेगा। आप किसका इंतज़ार कर रहे हैं? बस रसोई में जाएँ और दिखाएँ कि आपके हाथ का जादू कैसे काम करता है।

2 कटे हुए चुकंदर

3/4 चम्मच मसाला मिर्च पाउडर

आवश्यकतानुसार नमक

3/4 चम्मच भुना जीरा पाउडर

3 कप दही (दही) चरण 1 चुकंदर को नरम होने तक पकाएँ

इस स्वादिष्ट चुकंदर के रायते को बनाने के लिए, चुकंदर को भाप में पकाएँ या उबालकर तब तक पकाएँ जब तक कि यह बहुत नरम न हो जाए। यह जाँचने के लिए कि चुकंदर पक गया है या नहीं, चाकू की नोक से चुकंदर पर वार करें। अगर चाकू आसानी से अंदर चला जाता है, तो सब्जी पक गई है और रायते में इस्तेमाल करने के लिए तैयार है। चुकंदर को छीलकर काट लें और एक तरफ रख दें।

चरण 2 दही में मसाले मिलाएँ और पके हुए चुकंदर को मिलाएँ

इसके बाद, दही को मिक्सिंग बाउल में लें। इसमें भुना हुआ जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। दही के मुलायम होने और मसाले के मिल जाने तक सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएँ। अब दही में कटे हुए चुकंदर डालें और हिलाना शुरू करें। आप देखेंगे कि गुलाबी रंग का दही बन रहा है। बाउल को ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें। पुदीने की पत्तियों से सजाकर स्वादिष्ट चुकंदर रायता का आनंद लें।