चुकंदर आलू कटलेट रेसिपी

चुकंदर आलू कटलेट एक ऐसी स्वादिष्ट रेसिपी है जिसका मज़ा आप व्रत के दौरान भी ले सकते हैं। अगर आप इस नवरात्रि व्रत रखने की योजना बना रहे हैं तो यह सात्विक रेसिपी आपको ज़रूर आज़मानी चाहिए। चुकंदर, आलू और मुट्ठी भर मसालों के साथ तैयार यह स्वादिष्ट कटलेट रेसिपी सिर्फ़ 1-2 चम्मच घी में पैन-फ्राई की जाती है, जो इसे काफ़ी सेहतमंद बनाती है। आमतौर पर नवरात्रि के नाश्ते डीप-फ्राइड होते हैं, जो उन्हें सेहत के लिए हानिकारक बनाते हैं। लेकिन व्रत के दौरान सेहत के मामले में समझौता न करें और इस पौष्टिक टिक्की रेसिपी को ज़रूर आज़माएँ। अगर आप व्रत नहीं भी कर रहे हैं, तो भी आप नाश्ते के तौर पर चुकंदर के कटलेट खा सकते हैं या फिर एक कप गर्म चाय या कॉफ़ी के साथ इनका मज़ा ले सकते हैं। नाश्ते के साथ दही की चटनी या पुदीने की चटनी खाएँ और परोसें। इस नवरात्रि रेसिपी को ज़रूर आज़माएँ, इसे रेट करें और हमें बताएँ कि यह कैसी बनी। 1 कप कद्दूकस किया हुआ चुकंदर

2 बड़े चम्मच कुटी हुई मूंगफली

1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर

आवश्यकतानुसार सेंधा नमक

2 बड़े चम्मच घी

1 छोटा उबला आलू

1/2 चम्मच जीरा पाउडर

1/2 चम्मच सूखा अमचूर पाउडर

1/2 चम्मच धनिया पाउडर

2 बड़े चम्मच कटा हरा धनियाचरण 1 आलू और चुकंदर को मिलाएँ

कद्दूकस किया हुआ चुकंदर लें और उसका रस निचोड़ लें। इसे एक कटोरे में इकट्ठा करें। कटोरे में मसला हुआ आलू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 2 मसाले डालें

अब कुटी हुई मूंगफली के साथ सभी मसाले जैसे सूखा अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, सेंधा नमक और धनिया पत्ती डालें। अब अपने हाथों का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएँ और आटा गूंथ लें।

चरण 3 टिक्की बनाएँ और परोसें

अब अपने हाथों पर थोड़ा सा घी लगाएँ और मिश्रण से आटे की लोइयाँ निकालें। उन्हें थोड़ा चपटा करके टिक्की बनाएँ। नॉन-स्टिक तवे पर 1-2 चम्मच घी डालें और तैयार टिक्की को उस पर रखें। टिक्की को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तल लें।

चरण 4 परोसने के लिए तैयार

टिक्की को दही की चटनी या पुदीने की चटनी के साथ परोसें।