चुकंदर और हर्बी त्ज़ात्ज़िकी रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : ½ x 300 ग्राम पैक स्टीम्ड चुकंदर, कटा हुआ

1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल, साथ ही 2 चम्मच

200 ग्राम पैक बेबी खीरे (या 1 बड़ा), मोटे तौर पर कसा हुआ

350 ग्राम कम वसा वाला ग्रीक-स्टाइल दही

1 लहसुन की कली, कुचली हुई

20 ग्राम ताजा डिल, कटा हुआ

20 ग्राम ताजा फ्लैट-लीफ अजमोद, पत्तियां कटी हुई, डंठल हटा दिए गए

50 ग्राम पाइन नट्स, टोस्टेड

फ्लैटब्रेड, परोसने के लिए (वैकल्पिक)

चुकंदर को एक कटोरे में डालें, 2 चम्मच तेल छिड़कें, अच्छी तरह से मसाला लगाएँ और एक तरफ रख दें।

खीरे को सिंक के ऊपर रखी छलनी में डालें और जितना हो सके उतना रस निचोड़ें। खीरे को एक कटोरे में डालें और दही, लहसुन और आधा डिल मिलाएँ। काली मिर्च से सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएँ।

परोसने के लिए, त्ज़ात्ज़िकी को एक बड़े प्लेट पर फैलाएँ। ऊपर से चुकंदर, 1 बड़ा चम्मच तेल, अजमोद, बचा हुआ डिल और पाइन नट्स डालें। अगर आप चाहें तो इसे चपाती के साथ परोसें।