चाहे वह दोपहर का भोजन हो या रात का खाना,किसी भी समय लेमन राइस का आनंद लें

लाइफ स्टाइल : देखा गया है कि चावल भारतीय थाली का अहम हिस्सा है। ज्यादातर लोगों को चावल के बिना खाना अधूरा लगता है. ऐसे में बोरियत न हो इसके लिए चावल को कई तरह से बनाकर खाया जाता है. बिरयानी हो, पुलाव हो या कोई और डिश, सभी को खूब पसंद किया जाता है. इस लिस्ट में लेमन राइस का नाम भी जुड़ सकता है. इस व्यंजन का आनंद किसी भी समय लिया जा सकता है, चाहे लंच हो या डिनर। यह स्वाद में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पूरे खाने का स्वाद भी बढ़ा देता है। बनाना भी बड़ा आसान है। अगर आप भी घर पर लेमन राइस बनाने की सोच रहे हैं तो हमारे द्वारा दी गई रेसिपी आपके लिए मददगार साबित होगी.

सामग्री:

चावल - 2 कप

उड़द दाल - 1 चम्मच

मूंगफली - 1/2 कप सरसों के बीज

- 1 चम्मच

चना दाल - 1 चम्मच

हल्दी - 1/2 छोटा चम्मच

साबुत लाल मिर्च - 2

मेथी दाना - 1/2 चम्मच

हींग - 1 चुटकी

करी पत्ता - 10-15

कसा हुआ नारियल - 1 बड़ा चम्मच

नींबू का रस - 3 चम्मच

तेल

नमक – स्वादानुसार

व्यंजन विधि

- सबसे पहले चावल लें और उसे अच्छे से साफ करके धो लें.

- अब चावल को करीब 20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें.

- तय समय के बाद चावल को एक बर्तन में डालें, इसमें पानी और नमक डालें और मध्यम आंच पर गैस पर रखें.

जब चावल पक जाएं तो बचा हुआ पानी फेंक दें और चावल को बर्तन में अलग रख दें।

- अब एक पैन लें और उसमें थोड़ा सा तेल डालकर धीमी आंच पर गर्म होने के लिए रख दें.

- जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें एक चुटकी हींग डालें.

- इसके बाद इसमें लाल मिर्च, चना दाल, मेथी दाना और उड़द दाल डालकर सभी चीजों को मिला लें.

- इन्हें तब तक पकाएं जब तक कि दाल का रंग हल्का भूरा न हो जाए.

- इसके बाद इस मिश्रण में राई और मूंगफली डालें और पकने दें.

जब राई चटकने लगे तो इसमें करी पत्ता डालें और मिश्रण को करीब 30 सेकेंड तक भूनने दें.

- जब मिश्रण अच्छे से पक जाए तो इसमें पहले से पके हुए चावल डाल दें.

- इसमें हल्दी पाउडर, नींबू का रस और नमक डालें और कलछी की मदद से सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

- लेमन राइस तैयार है. - इसे कद्दूकस किए हुए नारियल से सजाएं और फिर सर्व करें.