स्वस्थ/चमकदार सेब खरीदने से पहले रहें सावधान, होगा नुकसान

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। इन दिनों बाजार में चटक लाल सेबों को देखकर आप शायद उन्हें खाना चाहें, लेकिन रुकिए। क्या आप जानते हैं कि सेब आपके लिए हेल्दी है या नहीं? इसका रंग और चमक अतिरिक्त मोम के लेप के कारण होता है। पानी फलों और सब्जियों का मुख्य घटक है…

सेब जैसे फलों में पहले से ही प्राकृतिक मोम की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है।

पानी की मात्रा 80 प्रतिशत तक है। कुछ प्राकृतिक मोम का उपयोग पेड़ से हटाए जाने के बाद इसे हाइड्रेटेड रखने और पतंगों और खराब होने से बचाने के लिए किया जाता है। मोम की कोटिंग पर्यावरण से नमी को अवशोषित करती है जिसके परिणामस्वरूप फल और सब्जियां अधिक समय तक ताजा रहती हैं। खाद्य प्राधिकरण ने कुछ मात्रा में इसके उपयोग की अनुमति दी है। हालांकि अब हानिकारक रसायनों और इंजेक्शन का अंधाधुंध प्रयोग बढ़ गया है। सेब जैसे फलों में पहले से ही बड़ी मात्रा में प्राकृतिक मोम होता है। यह अतिरिक्त क्षति को रोकने के लिए मॉर्फोलिन नामक प्राकृतिक मोम के साथ अतिरिक्त लेपित है। विशेषज्ञों का कहना है कि इस मॉर्फोलिन की खुराक बहुत कम होनी चाहिए।

यदि इसकी मात्रा अधिक हो और यह शरीर में नाइट्रेट के साथ मिल जाए तो कैंसर जैसे रोग होने की आशंका रहती है। अतिरिक्त लेप और हानिकारक रसायन सबसे पहले किडनी और लीवर को प्रभावित करते हैं। इसके अलावा शरीर पर एलर्जी और रैशेज भी नजर आने लगते हैं। खाने के बाद पेट में दर्द, गैस और कब्ज भी होता है। यह एक सच्चाई है कि फलों और सब्जियों पर लगाए जाने वाले प्रिजर्वेटिव आपके पाचन तंत्र को बाधित करते हैं।

यह सुनिश्चित करें

फलों और सब्जियों को इस्तेमाल करने से पहले आधे घंटे के लिए गर्म पानी में भिगो दें। फिर इसे बहते पानी में धो लें और एक साफ कपड़े से सुखा लें। फलों और सब्जियों के छिलकों में फाइबर की मात्रा अधिक होती है इसलिए इन्हें फेंके नहीं, लेकिन अब सलाह दी जाती है कि मोम के कारण इन्हें फेंक दें। हो सके तो चमकीले फलों या सब्जियों से बचें। मौसमी फल और सब्जियां ही खाएं।