BBQ प्याज स्टेक रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 2 बड़े चम्मच केचप

½ बड़ा चम्मच बाल्समिक सिरका

1½ बड़ा चम्मच साफ़ शहद

1 बड़ा चम्मच अमेरिकन या डिजॉन मस्टर्ड

1 छोटा चम्मच मोटे तौर पर कटी हुई ताज़ी रोज़मेरी की पत्तियाँ, साथ ही गार्निश करने के लिए टहनियाँ

ब्रश करने के लिए तेल

4 प्याज़ 4 लकड़ी की कटार को 30 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोएँ। इस बीच, एक कटोरे में केचप, सिरका, शहद और सरसों को एक साथ मिलाकर ग्लेज़ बनाएँ। कटी हुई रोज़मेरी को मिलाएँ और एक तरफ़ रख दें।

प्याज़ को छील लें, लेकिन उन्हें पूरा ही रहने दें। ऊपर और नीचे का हिस्सा काट लें, फिर हर प्याज़ को 1.5 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें। चॉपिंग बोर्ड पर 3-4 स्लाइस को सीधा रखें और फिर स्लाइस के बीच में सावधानी से एक कटार डालें (जैसे आप लॉलीपॉप या कबाब डालते हैं)। बचे हुए कटार और प्याज़ के टुकड़ों के साथ यही दोहराएँ।

पहले से गरम किए हुए बारबेक्यू या ग्रिल पैन के बार पर तेल लगाएँ। प्याज़ के टुकड़ों पर थोड़ा ग्लेज़ लगाएँ और ग्रिल पर रखें। 20-25 मिनट तक पकाएँ जब तक कि वे जलकर नरम न हो जाएँ, कटार को पलटते रहें और नियमित रूप से और अधिक ग्लेज़ लगाते रहें। ताज़ी रोज़मेरी की टहनियों से सजाएँ और बची हुई ग्लेज़ को ऊपर से छिड़ककर परोसें।